E102: Žlté ohrozenie
Ide o farbivo zvané Tartazin, ktoré sa používa v mnohých druhoch potravín. Ovocné džúsy, čokolády, cukrovinky, konzervované ovocie, hrášok, plechovkové omáčky, korenie, polievky, horčica či krmivo pre psov. Na obaloch všetkých týchto výrobkov môžete na E102 naraziť.
Zistilo sa, že istá časť populácie nie je tartazin schopná znášať. U niektorých jednotlivcov môžu nastať po jeho konzumácii príznaky podobné sennej nádche (nádcha, kašeľ, bolesti hlavy atď.). Niektorí dokonca po konzumácii tejto látky trpia astmou, alergickými reakciami či tvorbou akné. Pravdepodobnosť alergie na tartazin sa zvyšuje u ľudí alergických na aspirín. Niektoré výskumy dokonca naznačujú súvislosť medzi tartazinom a kožnými nádormi či detskou hyperaktivitou. V poslednom období preto snaha jeho používanie obmedziť.
Zdroj: emulgatory.cz
Foto: Shutterstock
Odporúčané články
Hľadáte inšpiráciu na rýchle, sýte a mimoriadne chutné jedlo, ktoré zvládnete pripraviť za pár minút? Zemiakové gnocchi v krémovej smotanovej omáčke s čerstvým špenátom, sušenými paradajkami a parmezánom sú ideálnou voľbou na obed i večeru.
Jar na tanieri v tej najvoňavejšej podobe. Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku a orechmi ponúkajú jednoduché, no výrazné spojenie čerstvých sezónnych surovín, jemného syra a kvalitného olivového oleja. Rýchly recept je ideálnou voľbou na ľahký obed či večeru a poteší všetkých milovníkov sviežich bylinkových chutí.
Šťavnaté kuracie mäso, roztekajúci sa syr a nezameniteľná chuť sušených paradajok… Zbiehajú sa vám slinky? Tento jednoduchý recept na plnené kuracie prsia s ryžou povýši vaše varenie na novú úroveň. Pripravte si s nami jemné a lahodné jedlo, ktoré nielen fantasticky chutí, ale aj krásne vyzerá na tanieri!
