Rusíni oslavujú Pravoslávne Vianoce na Troch kráľov
Zatiaľ čo väčšina Slovákov má už sviatky za sebou, pre rusínsku komunitu na Slovensku sa najväčšie oslavy ešte len začínajú. Rusíni, ktorí dodržiavajú starý Juliánsky kalendár, slávia Vianoce 6. januára, na Troch kráľov. Tento deň, známy ako Roždestvo Christovoj, alebo Kristovo narodenie, je plný tradícií a symboliky, ktoré pretrvávajú generácie.
Na štedrovečernom stole u Rusínov nájdete 7 až 9 jedál, no tie sa odlišujú od jedál typických pre západné Slovensko. Namiesto oblátky, majú domáci chlieb s cesnakom a medom. Medzi tradičné jedlá patrí kapusta bez mäsa a smotany, hríbová mačanka (zhustená polievka so šťavou z kapusty), fazuľová polievka so sušenými slivkami či hrachová polievka. Nechýbajú ani pirohy z pohánkovej múky plnené tvarohom, zemiakmi alebo bryndzou. Večeru završujú sladké opekance (bobaľky) s makom. Rusíni sa na Vianoce pripravujú dôsledne. Počas 40-dňového pôstu dodržiavajú jednoduchšiu stravu a na Štedrý večer sú všetky jedlá pripravené vopred, aby gazdiná mohla večeru stráviť s rodinou.
Pravoslávne Vianoce sú plné symboliky. V minulosti sa do kuchyne nanosila slama na znak narodenia Jezuliatka. Dnes stôl obtiahnu reťazou, čo symbolizuje rodinnú súdržnosť. Pred večerou sa zvykne umývať tvár v potoku, čo má podľa tradície zabezpečiť zdravie na celý rok. Domáce zvieratá sa kŕmia ako prvé, aby sa im poďakovalo za úžitok. Tradičné nástroje, ako je múteľ na maslo, majú stále čestné miesto v kuchyni.
Štedrý večer vrcholí polnočnou bohoslužbou, ktorú pravoslávni veriaci navštevujú spoločne. Na druhý deň po domácnostiach chodia koledníci, ktorí prinášajú radostnú zvesť o narodení Isusa Christa (Ježiša Krista). Počas Vianoc sa Rusíni zdravia slovami „Christos raždajetsja!“, na čo sa odpovedá „Slavite jeho!“ Vianočné oslavy u Rusínov trvajú dva dni a vrcholia na tretí deň sviatkom svätého Štefana. Tento deň je venovaný veseliciam, návštevám a spevu.
(FG)
Odporúčané články
Tradičné slovenské jedlá majú svoje pevné miesto na rodinných stoloch a jedným z nich sú aj bravčové výpečky s dusenou kapustou a knedľou. Ide o sýte a poctivé jedlo, ktoré spája výraznú chuť šťavnatého mäsa, jemne kyslastú kapustu a nadýchanú domácu knedľu.
Jemné lososové filety v sladko-pikantnej marináde z medu a horčice doplnené o farebnú pečenú zeleninu predstavujú ideálnu kombináciu chuti aj jednoduchosti. Tento recept ponúka moderné, vyvážené jedlo, ktoré zvládnete pripraviť bez zbytočnej námahy a hodí sa rovnako na bežný obed, ako aj na slávnostnejšiu príležitosť.
Hrachová kaša s údeným mäsom patrí medzi tradičné slovenské jedlá, ktoré vynikajú jednoduchosťou, sýtosťou a výraznou chuťou. Kombinácia jemne rozvareného hrachu, aromatického údeného mäsa a cibľového základu vytvára poctivý pokrm, ktorý zasýti a zároveň pripomenie domácu kuchyňu našich starých mám.
