Tip na recept: Zemiakové placky (Harule)
Chrumkavé na povrchu, voňavé a mäkké vo vnútri – zemiakové placky, známe aj ako harule, patria medzi tradičné jedlá slovenskej kuchyne, ktoré nikdy nesklamú. Pripravte si ich jednoducho doma podľa overeného receptu, ktorý zvládnete aj bez kulinárskeho majstrovstva.
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 kg zemiakov (škrobové sú najlepšie)
- 1 menšia cibuľa
- 2–3 strúčiky cesnaku
- 2 vajcia
- 4–6 PL polohrubej múky (podľa potreby)
- 1 ČL sušeného majoránu
- Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie (slnečnicový alebo bravčová masť)
Postup prípravy:
1. Príprava surovín (10 minút):
- Ošúpte zemiaky, cibuľu a cesnak.
- Zemiaky nastrúhajte najemno – ručne alebo v kuchynskom robote.
- Nastrúhajte aj cibuľu a cesnak (alebo cesnak pretlačte).
2. Miešanie cesta (5 minút):
- Všetko dajte do väčšej misy: zemiaky, cibuľu, cesnak, vajcia, múku, majorán, soľ a korenie.
- Premiešajte – cesto by malo byť hustejšie, ale nie suché. Prípadne pridajte múku alebo trochu vody.
3. Vyprážanie (25–30 minút):
- Na panvici rozohrjte olej.
- Pomocou lyžice naberajte cesto a formujte tenšie placky.
- Vyprážajte na strednom plameni dozlatista – cca 2–3 minúty z každej strany.
- Hotové placky ukladajte na papierové utierky, aby sa odsál prebytočný tuk.
Podávate horúce priamo z panvice. Servírujte s kyslou smotanou alebo bielym jogurtom. Na bok môžete pridať kyslú kapustu alebo nakladanú zeleninu.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Tradičné zemiakové knedle plnené údeným mäsom patria medzi klasické jedlá slovenskej kuchyne, ktoré sa spájajú s domácou pohodou a poctivou prípravou. Sýte jedlo z jednoduchých surovín ponúka výraznú chuť údeného mäsa v kombinácii s jemným zemiakovým cestom a je ideálnou voľbou na rodinný obed či víkendové varenie.
Tradičný bravčový paprikáš so smotanou patrí medzi stálice domácej kuchyne, ktoré sa v slovenských domácnostiach pripravujú už celé generácie. Jemná smotanová omáčka, voňavá paprika a pomaly dusené mäso vytvárajú sýte a chuťovo vyvážené jedlo, ktoré sa hodí na bežný obed aj rodinné stretnutie.
Jednoduché, rýchle a chuťovo výrazné jedlo, ktoré patrí k stáliciam domácej kuchyne. Kuracia pečeň na cibuľke s ryžou je osvedčenou klasikou, ktorá zasýti, nezaťaží a zvládnete ju pripraviť aj počas bežného pracovného dňa.
