Tip na recept: Zemiakové placky (Harule)
Chrumkavé na povrchu, voňavé a mäkké vo vnútri – zemiakové placky, známe aj ako harule, patria medzi tradičné jedlá slovenskej kuchyne, ktoré nikdy nesklamú. Pripravte si ich jednoducho doma podľa overeného receptu, ktorý zvládnete aj bez kulinárskeho majstrovstva.
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 kg zemiakov (škrobové sú najlepšie)
- 1 menšia cibuľa
- 2–3 strúčiky cesnaku
- 2 vajcia
- 4–6 PL polohrubej múky (podľa potreby)
- 1 ČL sušeného majoránu
- Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
- Olej na vyprážanie (slnečnicový alebo bravčová masť)
Postup prípravy:
1. Príprava surovín (10 minút):
- Ošúpte zemiaky, cibuľu a cesnak.
- Zemiaky nastrúhajte najemno – ručne alebo v kuchynskom robote.
- Nastrúhajte aj cibuľu a cesnak (alebo cesnak pretlačte).
2. Miešanie cesta (5 minút):
- Všetko dajte do väčšej misy: zemiaky, cibuľu, cesnak, vajcia, múku, majorán, soľ a korenie.
- Premiešajte – cesto by malo byť hustejšie, ale nie suché. Prípadne pridajte múku alebo trochu vody.
3. Vyprážanie (25–30 minút):
- Na panvici rozohrjte olej.
- Pomocou lyžice naberajte cesto a formujte tenšie placky.
- Vyprážajte na strednom plameni dozlatista – cca 2–3 minúty z každej strany.
- Hotové placky ukladajte na papierové utierky, aby sa odsál prebytočný tuk.
Podávate horúce priamo z panvice. Servírujte s kyslou smotanou alebo bielym jogurtom. Na bok môžete pridať kyslú kapustu alebo nakladanú zeleninu.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Hrachová kaša s údeným mäsom patrí medzi tradičné slovenské jedlá, ktoré vynikajú jednoduchosťou, sýtosťou a výraznou chuťou. Kombinácia jemne rozvareného hrachu, aromatického údeného mäsa a cibľového základu vytvára poctivý pokrm, ktorý zasýti a zároveň pripomenie domácu kuchyňu našich starých mám.
Tradičné slovenské jedlá majú svoje pevné miesto na rodinných stoloch a jedným z nich sú aj bravčové výpečky s dusenou kapustou a knedľou. Ide o sýte a poctivé jedlo, ktoré spája výraznú chuť šťavnatého mäsa, jemne kyslastú kapustu a nadýchanú domácu knedľu.
Jemné lososové filety v sladko-pikantnej marináde z medu a horčice doplnené o farebnú pečenú zeleninu predstavujú ideálnu kombináciu chuti aj jednoduchosti. Tento recept ponúka moderné, vyvážené jedlo, ktoré zvládnete pripraviť bez zbytočnej námahy a hodí sa rovnako na bežný obed, ako aj na slávnostnejšiu príležitosť.
