Tip na recept: Morčacie prsia na smotane s tarhoňou

Ingrediencie (4 porcie):

Na morčacie prsia:

• 600 g morčacích pŕs (nakrájaných na prúžky alebo kocky)
• 1 cibuľa (nasekaná nadrobno)
• 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• 2 lyžice oleja alebo masla
• 200 ml smotany na varenie (ideálne 12–18%)
• 150 ml vývaru (alebo vody)
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 bobkový list (voliteľné)
• Štipka muškátového orieška (voliteľné)

Na tarhoňu:

• 300 g tarhone (slovenská cestovina podobná perličkám)
• 1 lyžica oleja alebo masla
• 600 ml vody alebo vývaru
• Soľ podľa chuti

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Kuracie soté s paprikou a šampiňónmi, podávané s ryžou

Postup:

1. Príprava mäsa:

1. Na panvici alebo v hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita.
2. Pridajte pretlačený cesnak a krátko premiešajte.
3. Pridajte nakrájané morčacie mäso, osoľte, okoreňte a opekajte 5–7 minút, kým sa mäso zatiahne.
4. Prisypte papriku (a prípadne bobkový list), zalejte vývarom, prikryte a duste 15–20 minút domäkka.
5. Nakoniec pridajte smotanu, dochuťte muškátovým orieškom a nechajte ešte 5 minút jemne prevariť, aby omáčka zhustla.

2. Príprava tarhone:

1. Na panvici (alebo v hrnci) rozohrejte olej alebo maslo a tarhoňu krátko opražte, kým nezíska zlatistý nádych.
2. Zalejte ju horúcou vodou alebo vývarom, osoľte a premiešajte.
3. Prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni približne 10–12 minút, kým sa tekutina vsiakne a tarhoňa zmäkne. Po dovarení nechajte pár minút dôjsť.

Na tanier naservírujte porciu tarhone a navrch pridajte morčacie mäso so smotanovou omáčkou. Môžete ozdobiť čerstvým nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!