Tip na recept: Fazuľový prívarok s vajíčkom a chlebom
Fazuľový prívarok s vajíčkom a chlebom patrí medzi tradičné slovenské jedlá, ktoré zasýtia a zároveň potešia svojou jednoduchosťou. Krémová fazuľová omáčka s jemne sladkokyslou chuťou, podávaná s vajíčkom natvrdo a čerstvým chlebom, je ideálna voľba na rýchly obed či večeru.
Ingrediencie (4 porcie):
Na prívarok:
- 300 g sušenej bielej fazule (alebo 2 konzervy uvarenej fazule)
- 1 cibuľa
- 2 lyžice oleja alebo bravčovej masti
- 2 lyžice hladkej múky
- 500 ml mlieka (časť môžete nahradiť smotanou na varenie)
- 2 bobkové listy
- 5–6 guľôčok čierneho korenia
- 1–2 lyžice octu (podľa chuti)
- 1–2 lyžice cukru (podľa chuti)
- Soľ podľa potreby
Na podávanie:
- 4 vajcia (uvarené natvrdo)
- Čerstvý chlieb
Postup:
1. Príprava fazule:
- Ak používate sušenú fazuľu, namočte ju deň vopred do studenej vody.
- Na druhý deň ju sceďte, zalejte čistou vodou, pridajte bobkové listy a celé čierne korenie, osoľte až ku koncu varenia a varte do mäkka (cca 1 hodinu).
- Ak používate konzervovanú fazuľu, tento krok vynechajte a fazuľu pridajte až do hotovej zápražky.
2. Zápražka:
- Na oleji alebo masti opražte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Pridajte múku a spravte svetlú zápražku.
- Zalejte mliekom, dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky, a nechajte zovrieť.
3. Spojenie a dochutenie:
- Do zápražky pridajte uvarenú fazuľu aj s časťou vývaru, premiešajte a nechajte chvíľu povariť, aby sa chute spojili.
- Dochuťte soľou, cukrom a octom podľa chuti – prívarok má byť jemne sladkokyslý.
Podávajte horúci prívarok s rozkrojeným vareným vajíčkom a čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Jemná pečená treska v spojení s krémovým zemiakovým pyré patrí k jedlám, ktoré sú jednoduché na prípravu, no zároveň pôsobia slávnostne. Tento recept ponúka ľahký a vyvážený obed či večeru, pri ktorej vynikne prirodzená chuť ryby doplnená citrónom, maslom a bylinkami.
Tradičné zemiakové knedle plnené údeným mäsom patria medzi klasické jedlá slovenskej kuchyne, ktoré sa spájajú s domácou pohodou a poctivou prípravou. Sýte jedlo z jednoduchých surovín ponúka výraznú chuť údeného mäsa v kombinácii s jemným zemiakovým cestom a je ideálnou voľbou na rodinný obed či víkendové varenie.
Jednoduché, rýchle a chuťovo výrazné jedlo, ktoré patrí k stáliciam domácej kuchyne. Kuracia pečeň na cibuľke s ryžou je osvedčenou klasikou, ktorá zasýti, nezaťaží a zvládnete ju pripraviť aj počas bežného pracovného dňa.
