Tip na recept: Pečené kura na masle s ryžou alebo zemiakmi
Pečené kura na masle patrí medzi najobľúbenejšie klasiky slovenskej kuchyne. Kombinácia jemného mäsa, voňavého masla a korenín vytvára dokonale šťavnaté a chrumkavé jedlo, ktoré poteší každého milovníka domácej kuchyne. Tento tradičný recept ponúka jednoduchú prípravu a možnosť voľby prílohy – či už uprednostníte nadýchanú ryžu, alebo klasické varené zemiaky.
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 celé kura (cca 1,3 – 1,5 kg)
- 80 g masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL sušeného tymianu alebo rozmarínu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 cibuľa
- 100 ml vody alebo vývaru
Príloha podľa chuti:
- 300 g dlhozrnnej ryže alebo 600 g zemiakov
- Soľ, maslo alebo olej podľa potreby
Postup:
Príprava kuraťa:
- Kura umyte, osušte papierovou utierkou a rozdeľte na porcie (alebo nechajte vcelku).
- Maslo nechajte zmäknúť a zmiešajte ho s pretlačeným cesnakom, paprikou, tymianom, soľou a korením.
- Touto zmesou kura dôkladne potrite zvonka aj zvnútra.
- Cibuľu nakrájajte na plátky a rozložte ju na dno pekáča, na ňu položte kura.
- Podlejte trochou vody alebo vývaru.
Pečenie:
- Kura pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 90 minút.
- Počas pečenia ho pravidelne polievajte výpekom, aby zostalo šťavnaté.
- Ak sa povrch začne príliš rýchlo sfarbovať, zakryte ho alobalom a dopečte domäkka.
Príprava prílohy:
- Ryža: Ryžu prepláchnite a uvarte v osolenej vode domäkka. Po dovarení ju premiešajte s kúskom masla.
- Zemiaky: Zemiaky ošúpte, nakrájajte a uvarte v osolenej vode. Po uvarení ich môžete dochutiť maslom alebo pripraviť ako kašu.
Pečené kura na masle je klasika slovenskej kuchyne – jemné, voňavé a s chrumkavou kôrkou. Najlepšie chutí s ryžou, varenými alebo pečenými zemiakmi a čerstvým šalátom.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou patrí medzi najobľúbenejšie slávnostné jedlá slovenskej kuchyne. V kombinácii s dusenou červenou kapustou a domácimi lokšami vytvára tradičné menu, ktoré sa hodí na rodinný obed aj sviatočný stôl. Prinášame vám recept, vďaka ktorému si túto klasiku pripravíte aj doma.
Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta, sladké sezónne ovocie a chrumkavá maslová posýpka – kombinácia, ktorá neodmysliteľne patrí k tradičnej domácej kuchyni. Kysnuté koláče s ovocím sú overenou klasikou, ktorá sa hodí na rodinné oslavy, víkendové pečenie aj ako sladká bodka ku káve.
Jednoduchá, poctivá a príjemne zahreje – zemiaková polievka s hubami patrí medzi tradičné jedlá, ktoré si nájdu miesto v každej domácnosti. Spojenie zemiakov, voňavých húb a jemne korenistého základu vytvára sýtu polievku ideálnu na chladnejšie dni aj ako ľahší obed s čerstvým chlebom.
