Tip na recept: Bravčové karé na prírodno so zemiakovou kašou
Jednoduchá klasika, ktorá nesklame ani pri nedeľnom obede. Bravčové karé na prírodno v spojení s jemnou zemiakovou kašou ponúka vyváženú chuť mäsa, prirodzenej šťavy a tradičnej prílohy, ktorú zvládne pripraviť aj menej skúsený kuchár.
Ingrediencie (4 porcie):
Bravčové karé:
- 4 plátky bravčového karé (bez kosti, cca 150 g každý)
- 2 lyžice oleja alebo bravčovej masti
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml vývaru alebo vody
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Zemiaková kaša:
- 800 g zemiakov
- 40 g masla
- 150 ml mlieka
- Soľ podľa chuti
Postup:
Príprava zemiakovej kaše:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- Sceďte ich, pridajte maslo a postupne prilievajte teplé mlieko.
- Vyšľahajte hladkú kašu a dochuťte soľou.
Príprava mäsa:
- Plátky karé zľahka naklepte, osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Na panvici rozohrejte olej alebo masť a mäso z oboch strán prudko opečte dozlatista.
- Vyberte ho a odložte bokom.
Prírodná šťava:
- Do výpeku pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a krátko ju orestujte.
- Pridajte cesnak, podlejte vývarom alebo vodou a priveďte k varu.
- Vložte späť mäso a na miernom ohni duste približne 20–25 minút, kým je mäso mäkké a šťava sa zredukuje.
Bravčové karé na prírodno podávajte so zemiakovou kašou preliatou výpekom a s čerstvou alebo nakladanou zeleninou. Jedlo je jednoduché, no chuťovo výrazné.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Tradičný bravčový paprikáš so smotanou patrí medzi stálice domácej kuchyne, ktoré sa v slovenských domácnostiach pripravujú už celé generácie. Jemná smotanová omáčka, voňavá paprika a pomaly dusené mäso vytvárajú sýte a chuťovo vyvážené jedlo, ktoré sa hodí na bežný obed aj rodinné stretnutie.
Tradičné zemiakové knedle plnené údeným mäsom patria medzi klasické jedlá slovenskej kuchyne, ktoré sa spájajú s domácou pohodou a poctivou prípravou. Sýte jedlo z jednoduchých surovín ponúka výraznú chuť údeného mäsa v kombinácii s jemným zemiakovým cestom a je ideálnou voľbou na rodinný obed či víkendové varenie.
Jednoduché, rýchle a chuťovo výrazné jedlo, ktoré patrí k stáliciam domácej kuchyne. Kuracia pečeň na cibuľke s ryžou je osvedčenou klasikou, ktorá zasýti, nezaťaží a zvládnete ju pripraviť aj počas bežného pracovného dňa.
