Paradajkovo-šošovicová polievka

Potrebujeme:

• 1 plechovku lúpaných paradajok
• 1 cibuľu
• 2 mrkvy
• 150 g červenej šošovice
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 strúčiky cesnaku
• olivový olej
• soľ, mleté čierne korenie
• oregano
• bazalku
• tymian

Postup: 

Nakrájanú cibuľu speníme na oleji. Potom pridáme postrúhanú mrkvu a opečieme. Vylejeme lúpané paradajky, osolíme, okoreníme a pridáme prelisovaný cesnak. Varíme asi 30 minút, v polovici varenia pridáme šošovicu a sušené bylinky. Môžeme podávať ozdobené nastrúhaným syrom balkánskeho typu alebo fetou.