gastronomia

Potrebujeme: 1 karfiol 1/2 hrnčeka hladkej múky 1/2 hrnčeka vody 2 strúčiky cesnaku soľ mleté čierne korenie 30 g masla pikantnú omáčku podľa chuti Postup: Predhrejeme rúru na 220 °C. Plech vyložíme papierom na pečenie. Vo veľkej mise zmiešame múku, vodu, prelisovaný cesnak, soľ a čierne korenie. Pridáme rozobraný karfiol a dobre premiešame. Rozložíme na

Potrebujeme: 5 vajec 150 g hladkej múky 1 KL kypriaceho prášku 375 g strúhanej cukety 1 veľkú najemno nakrájanú cibuľu 200 g nadrobno nakrájanej slaniny 100 g strúhaného čedaru 60 ml oleja   Postup: Predhrejeme rúru na 170 °C. Formu veľkú asi 30 x 20 cm potrieme olejom. Rozšľaháme vajcia, potom prisypeme múku, pridáme cuketu,

Potrebujeme: 1 tekvicu hokkaido 250 g masla med škoricu zázvor muškátový oriešok Postup: Pyré vyrobíme z hokkaido tekvice tak, že ju očistíme, nakrájame a upečieme. Po upečení pyré pomixujeme (ak je príliš husté pridáme trochu vody). V miske vymixujeme maslo dopenista. Pridáme pyré a podľa chuti med, mletú škoricu, nastrúhaný zázvor a muškátový oriešok. Našľahané

Potrebujeme: 180 g špagiet 1 veľké avokádo 1 PL citrónovej šťavy 1 strúčik cesnaku 100 g nasekaného koriandru 1/2 KL soli 100 g strúhaného parmezánu mleté čierne korenie Postup: V slanej vode uvaríme špagety. Do mixéru vložíme nakrájané avokádo, cesnak, citrónovú šťavu, soľ, mleté čierne korenie a rozmixujeme dohladka. Uvarené špagety dáme do veľkej misy,

Večera v luxusnej reštaurácii je už tradične v začiatkom roka v Košiciach o niečo slávnostnejšia i prístupnejšia. Zimný festival jedla prináša do 36 reštaurácií na Slovensku možnosť dopriať si gastronomický zážitok za rozumnú cenu. Ôsmy ročník akcie odštartoval slávnostnou večeru vo vychýrenej košickej Slávii. Na mieste, ktoré priamo v centre Košíc už takmer 120 rokov láka návštevníkov nielen svojou lahodnou

Potrebujeme: 900 g spodných kuracích stehien plátky slaniny – na každé stehno jeden mleté čierne korenie 50 g Dijonskej horčice 50 g medu 50 g šalotky 2 strúčiky cesnaku Postup Predhrejeme rúru na 210 °C. Stehienka obalíme slaninou, môžeme zaistiť špáradlom a zľahka ich okoreníme. V miske zmiešame horčicu, med a najemno nakrájanú šalotku. Potrieme

Potrebujeme: 1 1/2 šálky červenej šošovice 4 + 2 PL olivového oleja 1 malá cibuľa 3 mrkvy 2 strúčiky cesnaku 1 1/2 ČL mletej rasce 1/4 ČL kajenského korenia 3/4 šálky strúhanky 1/4 šálky nahrubo nasekanej petržlenovej vňate 2 vajcia soľ, mleté čierne korenie Postup: Šošovicu uvaríme do mäkka. Na 2 PL oleja osmažíme cibuľu,

Predvarená nalámaná celozrnná pšenica, známa ako bulgur, podporuje trávenie a pravidelné vyprázdňovanie, detoxikuje hrubé črevo, zaháňa vlčí hlad, podporuje rýchlosť metabolizmu, napomáha udržiavať hladinu krvného cukru pod kontrolou a upokojuje nervový systém. Lekárka Janette Stamová z Odboru podpory zdravia Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ) v Bratislave ju odporúča aj deťom. „Bulgur obsahuje veľké množstvo zdraviu

Potrebujeme: 3/4 hrnčeka okrúhlej ryže 2 hrnčeky mlieka 1/3 hrnčeka cukru trochu soli 1 vajce 2/3 hrnčeka hrozienok 1 PL masla 1/2 KL vanilkového extraktu Postup: V hrnci necháme zovrieť 1,5 hrnčeka vody, prisypeme ryžu. Varíme pod pokrievkou 20 minút. Potom prilejeme 1,5 hrnčeka mlieka a pridáme cukor, soľ a opäť varíme asi 15 – 20

Potrebujeme: 2 hrnčeky strúhanej červenej kapusty 2 hrnčeky strúhanej mrky 1 veľké jablko 1 hrnček čerstvých bazalkových listov 1/3 hrnčeka lúpaných slnečnicových semienok 1/4 hrnčeku talianskeho dresinku soľ a mleté čierne korenie Postup: Kapustu, mrkvu a jablko pokrájané na tenké plátky zmiešame vo väčšej mise. Pridáme taliansky dresing a premiešame. Osolíme a okoreníme podľa chuti

Potrebujeme 4 kuracie prsia 4 prúžky slaniny 2 zrelé avokáda polovicu bielej cibule polovicu paradajky 2 PL koriandra 2 PL limetkovej šťavy 1 PL oleja soľ, mleté čierne korenie   Postup: Rúru predhrejeme na 200 °C. Avokádo rozkrojíme a vydlabeme dužinu. V miske zmiešame avokádu, cibuľu, paradajku, koriander, soľ a limetkovú šťavu. Kuracie prsia osolíme

Potrebujeme: 1 PL strúhaného perníka 2 PL rumu štipku prášku do pečiva 2 vajcia 400 ml mlieka 200 g hladkej múky štipku soli cukor, marmeláda, ovocie, čokoláda Postup:  Marmeládu zmiešame s 1 PL rumu a necháme odležať. Perník najemno nastrúhame. Vajcia rozšľaháme v mlieku s 1 PL rumu a vmiešame múku s práškom do pečiva,

Potrebujeme: 4 zemiaky 10 dag syru Eidam 10 dag údeného syra údenú slaninu červenú cibuľu soľ, grilovacie korenie 1 PL masla   Postup:  Zemiaky v šupke dobre umyjeme a nakrojíme na plátky. Snažíme sa ich neprerezať. Do zárezov poukladáme striedavo oba druhy syra, slaninu a cibuľu. Zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na

Väčšina gazdiniek sa na silvestrovské oslavy pripravuje zodpovedne. Niet pochýb, veď poslednú noc v roku treba poriadne zapiť! K dobrému pitiu však patrí aj niečo chutné pod zub. Na obľúbené silvestrovské očká tento rok zabudnite.   Stačia vám hrianky, pár strúčikov cesnaku (ale ide to aj bez neho) a poriadna dávka chutných nátierok! Vybrali sme preto pár receptov,

Chcete si spríjemniť Silvester a privítať nový rok zdravo? Potom by ste určite mali vyskúšať miešané drinky, s ktorými zaručene si budete pripíjať na zdravie. Dodajú vám potrebné vitamíny, minerály a príjemne osviežia. Aby bolo čo zapíjať, nezabudnite na jednohubky a malé dezerty. S naším výberom tak trochu netradičných receptov dokážete rýchlo prípraviť svieže a

Potrebujeme: 1 okrúhly chlieb 200 g masla sardelovú pastu 2 vajcia natvrdo 150 g šunky tenké plátky syra sardinky mäkkú salámu pečeňovú paštétu [ad][/ad] Postup: Z chleba vyrežte tvar okrúhlej torty a skrojte vrchnú a spodnú časť. Zostatok rozrežte na 6 rovnako hrubých plátkov. Sardelovú pastu vymiešajte s maslom a prelisujte s uvarenými vajciami. Týmto

Čas Vianoc a silvestrovské oslavy prinášajú rodinnú pohodu, ale aj veľa chutných pochúťok, ktorým sa naozaj ťažko odoláva. Zdraviu prospešné potraviny idú troška bokom. Počas sviatkov by sme ich však nemali prehliadať a obchádzať, dokážu totiž poriadne naštartovať trávenie i spaľovanie.  Pozrime sa na to realisticky, cez Vianoce i na Nový rok jeme a pijeme, kým nás

K tradičným jedlám Abova v okolí Košíc patria hajtvaňoše, čo sú hrubšie lokše z nekysnutého cesta. Človeka rýchlo zasýtia a ich výhodou v minulosti bola aj jednoduchá príprava z dostupných surovín a univerzálne použitie – na slano i na sladko. Na dedinách sa preto v minulosti robievali prakticky celý rok, ľudia si ich brávali aj ako jedlo k práci na polia, v súčasnosti

Potrebujeme: 50 g hrozienok 2 dl bieleho vína 2 PL medu soľ čerstvú šalviu zázvor plátky slaniny plátky cibule maslo   Postup: Vopred si naložíme hrozienka do bieleho vína zmiešaného s medom. Kapra mierne osolíme, okoreníme šalviou a zázvorom, podložíme niekoľkými plátkami slaniny a cibule, potrieme maslom. Pečieme v pekáči 10 min. na 200 °C.

Hoci kapor patrí na Slovensku k jednej z najobľúbenejších vianočných pochúťok, čoraz viac domácností siaha na Štedrý deň po lososovi či menej tradičných rybách. Okrem kapra či lososa Slováci obľubujú kupovať pred Vianocami čerstvé pstruhy, zubáče, sumčeky, tresku, ale aj údenú makrelu. „Zákazníci radi skúšajú na Vianoce popri tradičnom kaprovi, lososovi či pstruhovi dúhovom aj ďalšie