Tip na recept: Francúzske zemiaky
Francúzske zemiaky patria medzi tradičné slovenské jedlá, ktoré nikdy nesklamú. Chutná kombinácia zemiakov, vajec, údenej klobásy a syra preliata smotanou vytvára sýte a voňavé jedlo, ideálne na rodinný obed či večeru.
Filip Guldan
4. 10. 2025
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 kg zemiakov
- 6 vajec
- 300 g údenej klobásy (alebo točenej salámy)
- 250 ml smotany na šľahanie alebo kyslej smotany
- 150 g tvrdého syra (napr. eidam)
- maslo na vymastenie formy
- soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Tip na recept: Domáci langoš s cesnakom, syrom a kečupom
Postup:
Príprava surovín:
- Zemiaky uvarte v šupke v osolenej vode, nechajte vychladnúť a ošúpte.
- Vajcia uvarte natvrdo, ošúpte a nakrájajte na kolieska.
- Klobásu nakrájajte na tenké plátky.
Vrstvenie:
- Zapekaciu misu vymastite maslom.
- Na dno poukladajte vrstvu nakrájaných zemiakov, osolte a okoreňte.
- Pridajte vrstvu vajec, potom klobásy a opäť prikryte zemiakmi.
- Postup opakujte, kým neminiete všetky suroviny, poslednú vrstvu tvoria zemiaky.
Zaliatie a pečenie:
- Smotanu ochuťte soľou a korením, rovnomerne ňou zalejte povrch.
- Posypte nastrúhaným syrom.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 35–40 minút, kým povrch nezozlatne.
Francúzske zemiaky chutia najlepšie teplé, priamo po upečení, s nakladanou uhorkou alebo čerstvým šalátom.
Dobrú chuť!
