Tip na recept: Kuracie rolky plnené špenátom a bryndzou

Ingrediencie (4 porcie):

Kuracie rolky:

• 4 väčšie kuracie prsia
• 150 g bryndze
• 150 g čerstvého špenátu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušeného tymianu alebo oregana
• 100 ml vývaru alebo vody

Príloha (odporúčaná):

• 300 g ryže alebo 800 g zemiakov
• Soľ podľa chuti

Postup:

Príprava plnky:

• Špenát umyte a nasekajte na menšie kúsky.
• Na panvici rozohrejte lyžicu oleja a krátko orestujte pretlačený cesnak.
• Pridajte špenát a nechajte ho zvädnúť.
• Po vychladnutí zmiešajte špenát s bryndzou.

Príprava roliek:

• Kuracie prsia pozdĺžne narežte a rozklepte na tenšie pláty.
• Osoľte ich, okoreňte a posypte tymianom alebo oreganom.
• Na každý plát rozotrite časť plnky.
• Mäso pevne zrolujte a upevnite kuchynským špagátom alebo špáradlami.

Pečenie:

• Na panvici rozohrejte zvyšný olej a rolky z každej strany krátko opečte dozlatista.
• Preložte ich do zapekacej misy, podlejte vývarom alebo vodou.
• Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30–35 minút.

Príprava prílohy:

• Ryžu uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale.
• Ak podávate zemiaky, ošúpte ich a uvarte domäkka.

Kuracie rolky plnené špenátom a bryndzou podávajte nakrájané na plátky s ryžou alebo varenými zemiakmi. Vďaka spojeniu jemného kuracieho mäsa, špenátu a bryndze vzniká chutné a šťavnaté jedlo vhodné na bežný obed aj slávnostnejšiu príležitosť.

Dobrú chuť!