Tip na recent: Bravčové mäso na hubách s domácou zemiakovou kašou

Ingrediencie (4 porcie):

Bravčové mäso na hubách:

• 800 g bravčového pliecka
• 300 g čerstvých húb alebo šampiňónov
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja alebo bravčovej masti
• 1 lyžica hladkej múky
• 400 ml mäsového vývaru
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Domáca zemiaková kaša:

• 1 kg zemiakov
• 50 g masla
• 200 ml teplého mlieka
• Soľ podľa chuti

Postup:

Príprava mäsa:

• Bravčové pliecko nakrájajte na väčšie kocky a osoľte a okoreňte.
• V hrnci alebo hlbšej panvici rozohrejte olej alebo masť a mäso opečte zo všetkých strán dozlatista.
• Opečené mäso vyberte a odložte bokom.
• Do výpeku pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju dozlatista.

Príprava hubovej omáčky:

• K cibuli pridajte pretlačený cesnak, mletú rascu a sladkú papriku a krátko premiešajte.
• Pridajte nakrájané huby a niekoľko minút ich restujte.
• Prisypte hladkú múku, premiešajte a zalejte mäsovým vývarom.
• Do omáčky vložte späť opečené mäso, prikryte a duste na miernom ohni približne 45–60 minút, kým mäso nezmäkne.
• Podľa potreby omáčku dochuťte soľou a čiernym korením.

Príprava zemiakovej kaše:

• Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
• Uvarené zemiaky sceďte, pridajte maslo a postupne prilievajte teplé mlieko.
• Zemiaky roztlačte alebo vyšľahajte na hladkú kašu a podľa chuti osoľte.

Servírovanie:

• Bravčové mäso na hubách podávajte horúce s domácou zemiakovou kašou.
• Jedlo môžete ozdobiť nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Bravčové mäso na hubách s domácou zemiakovou kašou je sýte a tradične ladené jedlo, ktoré sa hodí na rodinný obed. Jemné dusené mäso, aromatická hubová omáčka a krémová zemiaková kaša vytvárajú harmonickú kombináciu chutí.

Dobrú chuť!