Tip na recept: Fazuľový prívarok s vajíčkom a chlebom

Ingrediencie (4 porcie):

Na prívarok:

• 300 g sušenej bielej fazule (alebo 2 konzervy uvarenej fazule)
• 1 cibuľa
• 2 lyžice oleja alebo bravčovej masti
• 2 lyžice hladkej múky
• 500 ml mlieka (časť môžete nahradiť smotanou na varenie)
• 2 bobkové listy
• 5–6 guľôčok čierneho korenia
• 1–2 lyžice octu (podľa chuti)
• 1–2 lyžice cukru (podľa chuti)
• Soľ podľa potreby

Na podávanie:

• 4 vajcia (uvarené natvrdo)
• Čerstvý chlieb

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Lievance z kefíru so škoricou, džemom a tvarohom

Postup:

1. Príprava fazule:

• Ak používate sušenú fazuľu, namočte ju deň vopred do studenej vody.
• Na druhý deň ju sceďte, zalejte čistou vodou, pridajte bobkové listy a celé čierne korenie, osoľte až ku koncu varenia a varte do mäkka (cca 1 hodinu).
• Ak používate konzervovanú fazuľu, tento krok vynechajte a fazuľu pridajte až do hotovej zápražky.

2. Zápražka:

• Na oleji alebo masti opražte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
• Pridajte múku a spravte svetlú zápražku.
• Zalejte mliekom, dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky, a nechajte zovrieť.

3. Spojenie a dochutenie:

• Do zápražky pridajte uvarenú fazuľu aj s časťou vývaru, premiešajte a nechajte chvíľu povariť, aby sa chute spojili.
• Dochuťte soľou, cukrom a octom podľa chuti – prívarok má byť jemne sladkokyslý.

Podávajte horúci prívarok s rozkrojeným vareným vajíčkom a čerstvým chlebom.

Dobrú chuť!