Tip na recept: Kapustové strapačky s údeným mäsom

Ingrediencie (4 porcie):

Na strapačky:

• 500 g zemiakov
• 300 g polohrubej múky
• 1 vajce
• Soľ podľa chuti

Na kapustovú zmes:

• 400 g kyslej kapusty
• 150 g údenej slaniny alebo údeného mäsa
• 1 cibuľa
• 2 PL masti alebo oleja
• 1 ČL rasce
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Pečené kura na masle s ryžou alebo zemiakmi

Postup:

Príprava cesta na strapačky:

• Zemiaky ošúpte, nastrúhajte najemno a nechajte chvíľu odstáť.
• Vodu, ktorú pustia, čiastočne zlejte a premiešajte ich s múkou, vajcom a soľou.
• Vytvorte husté, mierne lepivé cesto.

Varenie strapačiek:

• Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
• Pomocou lyžice alebo haluškára hádžte do vody malé kúsky cesta.
• Varte, kým strapačky nevyplávajú na hladinu, potom ich sceďte.

Kapustová zmes:

• Na masti alebo oleji orestujte nakrájanú cibuľu.
• Pridajte na kocky nakrájanú údenú slaninu alebo mäso a krátko opečte.
• Prisypte prepláchnutú kyslú kapustu, rascu a okoreňte.
• Podlejte trochou vody a duste 15–20 minút, kým kapusta nezmäkne.

Spojenie strapačiek s kapustou:

• Uvarené strapačky pridajte do panvice ku kapustovej zmesi.
• Premiešajte, prípadne ešte dochuťte soľou, korením alebo rascou.
• Krátko spolu prehrejte.

Kapustové strapačky s údeným mäsom sú sýte tradičné jedlo, ktoré chutí najlepšie horúce, priamo z panvice.

Dobrú chuť!