Tip na recept: Pečené kura na masle s ryžou alebo zemiakmi
Pečené kura na masle patrí medzi najobľúbenejšie klasiky slovenskej kuchyne. Kombinácia jemného mäsa, voňavého masla a korenín vytvára dokonale šťavnaté a chrumkavé jedlo, ktoré poteší každého milovníka domácej kuchyne. Tento tradičný recept ponúka jednoduchú prípravu a možnosť voľby prílohy – či už uprednostníte nadýchanú ryžu, alebo klasické varené zemiaky.
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 celé kura (cca 1,3 – 1,5 kg)
- 80 g masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL sušeného tymianu alebo rozmarínu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 cibuľa
- 100 ml vody alebo vývaru
Príloha podľa chuti:
- 300 g dlhozrnnej ryže alebo 600 g zemiakov
- Soľ, maslo alebo olej podľa potreby
Postup:
Príprava kuraťa:
- Kura umyte, osušte papierovou utierkou a rozdeľte na porcie (alebo nechajte vcelku).
- Maslo nechajte zmäknúť a zmiešajte ho s pretlačeným cesnakom, paprikou, tymianom, soľou a korením.
- Touto zmesou kura dôkladne potrite zvonka aj zvnútra.
- Cibuľu nakrájajte na plátky a rozložte ju na dno pekáča, na ňu položte kura.
- Podlejte trochou vody alebo vývaru.
Pečenie:
- Kura pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 90 minút.
- Počas pečenia ho pravidelne polievajte výpekom, aby zostalo šťavnaté.
- Ak sa povrch začne príliš rýchlo sfarbovať, zakryte ho alobalom a dopečte domäkka.
Príprava prílohy:
- Ryža: Ryžu prepláchnite a uvarte v osolenej vode domäkka. Po dovarení ju premiešajte s kúskom masla.
- Zemiaky: Zemiaky ošúpte, nakrájajte a uvarte v osolenej vode. Po uvarení ich môžete dochutiť maslom alebo pripraviť ako kašu.
Pečené kura na masle je klasika slovenskej kuchyne – jemné, voňavé a s chrumkavou kôrkou. Najlepšie chutí s ryžou, varenými alebo pečenými zemiakmi a čerstvým šalátom.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta, sladké sezónne ovocie a chrumkavá maslová posýpka – kombinácia, ktorá neodmysliteľne patrí k tradičnej domácej kuchyni. Kysnuté koláče s ovocím sú overenou klasikou, ktorá sa hodí na rodinné oslavy, víkendové pečenie aj ako sladká bodka ku káve.
Šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou patrí medzi najobľúbenejšie slávnostné jedlá slovenskej kuchyne. V kombinácii s dusenou červenou kapustou a domácimi lokšami vytvára tradičné menu, ktoré sa hodí na rodinný obed aj sviatočný stôl. Prinášame vám recept, vďaka ktorému si túto klasiku pripravíte aj doma.
Jednoduchá, poctivá a príjemne zahreje – zemiaková polievka s hubami patrí medzi tradičné jedlá, ktoré si nájdu miesto v každej domácnosti. Spojenie zemiakov, voňavých húb a jemne korenistého základu vytvára sýtu polievku ideálnu na chladnejšie dni aj ako ľahší obed s čerstvým chlebom.
