Tip na recept: Zapekaná brokolica s vajíčkom, syrom a zemiakmi

Ingrediencie (4 porcie):

• 500 g zemiakov
• 1 stredná brokolica
• 4 vajcia
• 150 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda, čedar)
• 200 ml smotany na varenie (alebo mlieka)
• 1 cibuľa (voliteľné)
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• Štipka muškátového orieška (voliteľné)
• Maslo alebo olej na vymastenie zapekacej misy

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom

Postup:

1. Príprava surovín:

1. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na plátky a predvarte v osolenej vode asi 10 minút – aby boli polomäkké.
2. Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky a tiež ju krátko predvarte v osolenej vode alebo nad parou (asi 5 minút).
3. Vajcia rozšľahajte v miske so smotanou, dochuťte soľou, korením a prípadne štipkou muškátového orieška.
4. Syr nastrúhajte nahrubo.

2. Vrstvenie a zapekanie:

1. Zapekaciu misu vymastite maslom alebo olejom.
2. Na dno uložte vrstvu zemiakov, následne vrstvu brokolice (prípadne aj opraženú cibuľu), potom znovu zemiaky.
3. Všetko zalejte vaječno-smotanovou zmesou a posypte syrom.
4. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25–30 minút, kým nie je vrch zlatistý a masa spevnená.

Podávajte ako samostatné bezmäsité hlavné jedlo, prípadne s čerstvým zeleninovým šalátom alebo kyslou smotanou.

Dobrú chuť!