Bavorské syrové špecle

Potrebujeme:

• 400 g hladkej múky
• 3 vajcia
• 1 PL oleja, soľ
• 70 ml vlažnej vody
• 250 g syru
• 200 ml smotany na varenie
• 1 cibuľu

Postup: 

V mise zmiešame múku, vajcia, soľ a vodu. Vypracujeme cesto ako na halušky. Vodu pridávame postupne, podľa hustoty cesta. Popritom necháme vo veľkom hrnci zovrieť vodu so soľou a kvapkou oleja. Pomocou sita na halušky pretlačíme cesto do vody. Keď špecle vyplávajú na povrch, sú hotové. Uvarené vložíme do veľkej panvice, posypeme nastrúhaným syrom a zalejeme smotanou. Ozdobíme cibuľou opečenou do chrumkava.