Demikát

Potrebujeme:

• 150 g bryndze
• 100 ml smotany
• 1 PL bravčovej masti
• 2 cibule
• 1,5 l vody
• rascu
• soľ
• červenú papriku
• kôpor

Postup:

Cibuľu pokrájanú na kolieska dáme variť do vody, trošku osolíme, pretože bryndza je sama osebe dosť slaná. Ochutíme rascou a varíme približne 10 minút. Bryndzu rozmiešame so smotanou a dáme do polievkovej misy, prilejeme vývar s cibuľou a premiešame. Polievku prikryjeme a necháme odstáť na 5 minút. Polievku posypeme mletou paprikou, ozdobíme ju kôprom alebo pažítkou a podávame s opečeným chlebom nakrájaným na kocky.