Gazdovské kurča

Potrebujeme:

• 1 kurča
• 1 cibuľu
• 150 g údenej slaniny
• 3 zemiaky
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 KL ovsených vločiek
• 2 vajcia
• 3 KL oleja
• soľ, mleté čierne korenie, 
• mletú rascu, majoránku, 
• petržlenovú vňať

Postup: 

Umyté kurča zvonku i zvnútra osolíme. Očistenú a nadrobno pokrájanú cibuľu s polovicou slaniny opražíme. Olúpané zemiaky pretlačíme cez mriežku na kocky. Pridáme cibuľu so slaninou, pretlačený cesnak, soľ, korenie, majoránku, ovsené vločky a vajcia. Dobre premiešame. Plnkou naplníme kurča. Dáme ho na vymastený pekáč, osolíme, posypeme rascou, obložíme zvyšnou slaninou a pečieme za občasného podlievania 1 až 1,5 hodiny pri teplote 200 °C.