Karotková polievka

Potrebujeme:

• 500 g karotky
• 75  g rastlinného tuku
• 150 g zemiakov
• 50 g stonkového zeleru
• 1,5 l zeleninového vývaru
• soľ, mleté čierne korenie

Príprava:

Karotku nahrubo nastrúhame a v hrnci osmažíme na rozohriatom rastlinnom tuku. Restujeme, kým nepustí karotka farbu. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, nakrájaný stonkový zeler (lístky si necháme na ozdobu), zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a varíme na miernom ohni asi 20 minút. Polievku rozmixujeme, ozdobíme zelerovými lístkami a podávame.