Gastronómia

Potrebujeme: 800 g nízkej roštenky 100 ml oleja 80 g horčice 200 ml worcesterskej omáčky 100 ml červeného vína soľ, mleté čierne korenie čerstvý tymian 500 g špenátu 2 strúčiky cesnaku maslo [ad][/ad] Postup: V miske vymiešame olej, horčicu, worcesterskú omáčku, víno a korenia.

Potrebujeme: 300 g mletého bravčového mäsa 1 cibuľu soľ, mleté čierne korenie 150 g ryže nové korenie 8 paprík   na omáčku: 1 cibuľu 2 PL masti bobkový list, nové korenie  celú škoricu 250 g paradajkovej pasaty cukor, ocot 1 l vývaru [ad][/ad] Postup: Nakrájanú cibuľu zmiešame s mäsom, okoreníme, osolíme.

Školský rok sa nám už začal a s tým súvisia aj nápady na desiatu pre naše ratolesti. Ak si lámete hlavu nad tým, čo chutné a zdravé pripraviť vašim školákom.

Desiata je dôležitou súčasťou stravovacieho režimu dieťaťa, má tvoriť asi 15 percent z denného príjmu energie.

Potrebujeme: 800 g zemiakov uvarených v šupke 150 g hrubej krupice 200 g hrubej múky 1 vajce 200 g údeného mäsa 1 cibuľu strúhanku soľ, olej [ad][/ad] Postup: Uvarené zemiaky prelisujeme.

Potrebujeme: 800 g kuracích pŕs 200 g bryndze čerstvý kôpor petržlenovú vňať mleté čierne korenie soľ hladkú múku vajce strúhanku [ad][/ad] Postup: Kuracie prsia narežeme na rezne, vyklepeme a potrieme zmesou bryndze a byliniek.

Potrebujeme: 350 g polohrubej múky 250 ml mlieka 250 g práškového cukru 2 vajcia 1 prášok do pečiva 2 KL perníkového korenia 2 PL kakaa 100 ml oleja 350 g jabĺk Na polevu:  50 g masla 2 PL kakaa 2 PL rumu 150 g práškového cukru [ad][/ad] Postup: Rozšľaháme vajíčka, kakao, cukor, olej, perníkové korenie a

Potrebujeme: 250 g hladkej múky 140 g kryštálového cukru 2 ČL kypriaceho prášku 1 ČL škorice 2 vajcia 200 ml kyslej smotany 1 PL medu 100 ml rastlinného oleja 2 väčšie hrušky [ad][/ad]  Postup: Hrušky očistíme a nahrubo nastrúhame.

Potrebujeme: 240 g uvareného cíceru 2 PL oleja 1 cibuľu 1 mrkvu 150 g húb 2 strúčiky cesnaku 100 ml paradajkového pretlaku 2 kocky mäsového bujónu 1 menší kel 1 ČL kukuričného škrobu soľ, mleté čierne korenie   [ad][/ad] Postup: Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu a pridáme plátky mrkvy.

Čučoriedky sú modrým zlatom našich lesov. Blahodarne pôsobia na naše zdravie, chutia skvele a môžete z nich pripravovať rôzne dobroty.

Potrebujeme: na cesto: 400 g hladkej múky 250 g masla polovica prášku do pečiva 70 g práškového cukru 2 PL mlieka, 2 vajcia na plnku: 1 kg strúhaných jabĺk 1 vanilkový cukor podľa chuti cukor trochu škorice [ad][/ad] Postup: Z ingrediencií vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dva diely.

Potrebujeme: 1 kg mletého bravčového mäsa 250 ml šľahačky korenie na mleté mäso 4 vajcia 150 g mäkkej salámy 100 g strúhaného eidamu 3 sterilizované uhorky menšiu mrkvu 1 kapiu 1 cibuľu olej, soľ [ad][/ad] Postup: Mleté mäso poriadne premiešame s korením a šľahačkou.

Potrebujeme: 4 veľké zemiaky 50 g slaniny zväzok jarnej cibuľky 100 g bryndze 1 strúčik cesnaku 3 lyžice kyslej smotany  [ad][/ad] Postup: Neošúpané zemiaky dáme piecť do vyhriatej rúry na 45 – 50 minút pri teplote 180 °C.

Potrebujeme: 500 g bravčového stehna soľ mleté čierne korenie, olej špaldová hladká múka cestíčko: 500 g zemiakov 100 ml mlieka 2 vajcia 4 PL špaldovej hladkej múky 6 strúčikov cesnaku1 KL majoránky [ad][/ad] Postup: Zemiaky nastrúhajte a nechajte 5 – 10 minút odležať.

Potrebujeme: 300 g ryže (Arboria) 2 cvikly 100 g parmezánu 1 dl červeného vína zeleninový vývar 1 cibuľu maslo soľ mleté čierne korenie  olivový olej  [ad][/ad] Postup: Na olivovom oleji opečieme cibuľu.

Potrebujeme: 3 vajcia 250 g hladkej múky 300 ml mlieka prášok do pečiva 3 PL cukru 500 g jabĺk škoricový cukor olej na vyprážanie [ad][/ad] Postup: Oddelíme bielka od žĺtkov, z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

Potrebujeme: 1/2 šálky trstinového cukru 1 vajce 1 PL kakaa 1 ČL vanilkového cukru 1 ČL prášku do pečiva 4 zrelé banány 1,5 šálky špaldovej múky 1/4 šálky sekaných orechov [ad][/ad] Postup: Banány roztlačíme v miske vidličkou a pridáme vajce.

Potrebujeme: 4 porcie králičieho mäsa 4 PL olivového oleja 3 červené cibule      2 hrste šampiňónov      3 strúčiky cesnaku 1 zv.

Potrebujeme:  1 cestoviny tagliatelle 200 g lososa 200 g šampiňónov 200 ml smotany na varenie 100 g strúhaného syra citrón, soľ mleté čierne korenie sladká mletá paprika petržlenovú vňať   Postup: Na oleji opražíme šampiňóny, pridáme smotanu na varenie a za hrsť nastrúhaného syra, napr.

Potrebujeme: 500 g staršieho chleba 5 strúčikov cesnaku 4 vajcia 100 ml piva soľ olej na vyprážanie   Postup: Chlieb nakrájame, pripravíme si suché hrianky, chlebíky poukladáme na mriežku z rúry a dáme nasucho opiecť asi na 10 minút pri plnom výkone rúry (na spodok rúry vložíme plech na pečenie na popadané omrvinky).