Sedliacka omeleta

Potrebujeme:

• 3 uvarené zemiaky v šupke
• 100 g klobásy
• 1 paradajku
• čerstvý špenát
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 vajcia
• soľ
• mleté čierne korenie
• petržlenovú vňať

Postup: 

Na panvicu dáme na kolieska nakrájanú klobásku, pridáme uvarené zemiaky a opečieme do zlata. Pridáme špenátové listy, cesnak, paradajku nakrájanú na malé kúsky. Osolíme, okoreníme a krátko podusíme len toľko, čo špenát zvädne. Vajíčka rozhabarkujeme, pridáme posekanú petržlenovú vňať a vylejeme na panvicu. Zmiernime teplotu a necháme stuhnúť.