Vajíčko zapečené v avokáde

Máte radi vajíčko aj avokádo? Spojte tieto dve potraviny dokopy a vytvoríte zdravú aj energetickú smršť, na ktorej si zároveň pochutíte.

Vajíčko je výborným zdrojom bielkovín, avokádo je zas bohaté na tzv. zdravé tuky. My vám prinášame veľmi jednoduchý recept na vajíčko zapekané v avokáde.

Potrebujeme:

• 2 ks avokáda
• 4 vajcia
• Pažítku alebo zelenú cibuľku
• Kúsok slaniny
• Soľ, čierne korenie / rascu / chilli omáčku / citrónovú kôru

Postup: Avokádo pozdĺžne rozrežeme a vykôstkujeme. Nožom alebo lyžicou vytvoríme ešte o čosi väčšiu dieru, aby sa do nej zmestilo celé vajíčko. Spodok avokáda mierne zrežeme, aby sa neprevrátilo.  Vnútro mierne osolíme. Umiestnime na plech. Vajíčko rozbijeme a prelejeme do vzniknutej diery na avokáde. Dochutíme podľa preferencií čiernym korením, chilli omáčkou, rascou či citrónovou kôrou. Pečieme vo vopred predriatej rúre asi 15 minút. Pred podávaním môžeme posypať opraženou slaninkou, pažítkou alebo zelenou cibuľkou. Dobrú chuť!