Žihľavová polievka

Potrebujeme:

• 25 g masla
• 1 nakrájanú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 g zemiakov
• 450 g čerstvej žihľavy
• 1l zeleninového bujónu
• 150 ml smotany 
• nastrúhaný muškátový oriešok
• soľ, mleté čierne korenie

Postup: 

V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a pretlačený cesnak. Osmažíme a pridáme pokrájané zemiaky a nasekanú žihľavu. Prudko opražíme a po 2 minútach prilejeme bujón. Varíme asi 15 minút a necháme vychladnúť. Rozmixujeme ponorným mixérom, vmiešame smotanu a dochutíme štipkou muškátového orieška. Osolíme, okoreníme, necháme zohriať a podávame napríklad s krutónmi.