Vitamínová abeceda

Vitamíny fungujú v tele ako katalyzátor a podieľajú sa na metabolizme cukrov, tukov a bielkovín. A hoci je telo inteligentné a na akýkoľvek dopyt dôležitých látok vie zareagovať takmer okamžite vlastnou „výrobou“, u niektorých vitamínov to nedokáže. Preto je hlavne na nás, aby sme mu ich dodali.  

Nedostatok vitamínov, tzv. hypovitaminóza, sa často prejavuje poruchami prirodzených funkcií tela alebo ich útlmom, ktoré môžu neskôr prepuknúť ako závažné ochorenie. Ovocie a zeleninu krájajte nožom s keramickou čepeľou, v opačnom prípade sa okrádate o ich koncentráciu.

Vitamín A 

„Áčko“ sa spája so zrakom, Tento vitamín je preventívnym bojovníkom v boji proti šeroslepote. Jeho spektrum účinnosti však zasahuje do všetkých životne dôležitých funkcií od kostí, kvality pokožky až po reprodukčné zdravie. Funguje tiež ako antioxidant. Do jedálnička zaraďte kuraciu pečeň, vaječný žĺtok, špenát, brokolicu, melón, rybí tuk, mrkvu, marhule. Do tejto skupiny spadá tiež beta-karotén, ktorý dokáže predĺžiť opálenie a vďaka ktorému pokožka pod vplyvom slnečných lúčov ľahšie zhnedne. 

B-komplex

Tiamínu (B1) ďakujeme za zdroj a výrobu energie, starostlivosť o srdce a vďaka synergii koenzýmov prospieva tiež nervovej sústave. V rámci prírody vitamíny skupiny B nájdete v mede, v kvasniciach a mäse. Pyridoxín (B6) pomáha pri tvorbe krviniek, hormónov a získaní glukózy z potravy. Kobalamín (B12) priaznivo ovplyvňuje krvotvorbu, udržiava vo výbornej kondícii nervovú sústavu, a to najmä periférne nervy. Kyselina listová je dôležitá predovšetkým v tehotenstve, v rámci zaistenia zdravého vývoja plodu.

Vitamín C 

Kyselina askorbová obsiahnutá v čučoriedkach, citrusoch, červenej paprike, čiernych ríbezliach, mangu a v jahodách nedá šancu chrípke, virózam a pomáha imunite udržať náskok v rámci bunkovej ochrany, čím umožňuje rýchlu regeneráciu porušenej kože. Mierni únavu, podporuje mladistvý vzhľad v súvislosti s tvorbou kolagénu a vstrebávaním železa. 

Vitamín D

Za jeho prítomnosť vďačíme slnečným lúčom. „Déčko“ robí našu imunitu odolnejšiu. Napomáha efektívnemu vstrebávaniu a hospodáreniu s fosforom a vápnikom. Kalciferol obsahujú ryby (losos, tuniak), kvasnice a rastlinné oleje. Odporúča sa naň zamerať v súvislosti s častými zlomeninami.

Vitamín E

Prirodzeným zdrojom „éčka“ sú orechy, oleje, tekvicové či sezamové semená, kukurica, syry, hrach, listová zelenina a klíčky. Tokoferol sympatizuje so srdcovým obehom, lieči kožné komplikácie (akné, spálenie od slniečka, zaceľuje jazvičky), u starších ľudí zamedzuje vzniku aterosklerózy a spolu s vitamínom C predstavujú silných protivníkov obávanej demencie.

Vitamín F

Vitamínom F sú označované esenciálne mastné kyseliny (linolová, linolénová a arachidonová). Sú základom pre tvorbu a funkciu bunkových membrán, ovplyvňujú našu energiu, stav vlasov, pokožky a nechtov, ďalej pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Zaujímavé je, že vitamín F nás chráni pred nadváhou. Potraviny, ktoré ním oplývajú, sú rastlinné oleje, slnečnicové a ľanové semienka, sójové bôby, obilné klíčky, arašidy, orechy, avokádo a mandle.

Vitamín H

Je súčasťou enzýmov, ktoré rozkladajú cukry, tuky a bielkoviny na novú energiu pre naše bunky. Biotín prijímame nielen stravou, ale zároveň ho pre náš organizmus vyrábajú baktérie sídliace v čreve. Zo stravy ho môžeme prijímať v pečeni a vaječnom žĺtku. 

Vitamín K 

Je zodpovedný za zrážanie krvi, regeneruje bunky a tým násobí ich rast, kosti „káčku“ vďačia za proces mineralizácie. Trpíte častým krvácaním z nosa? Tak preventívne obohaťte svoj jedálniček o listovú zeleninu (rukola, valeriánka, špenát, kapusta, kel), špargľu, petržlenovú vňať, žeruchu a tiež mliečne výrobky (syr, maslo). U ľudí s dostatkom vitamínu K bolo preukázané až o 45 % nižšie riziko zlomenín.

Vitamín P 

Bioflavonoidy prospievajú žilám, spevňujú žilovú stenu a pomáhajú proti hemoroidom a pri liečbe vredov predkolenia. Tieto látky nájdete napríklad v čučoriedkach, citrusoch a hroznovom víne.

(JV, nh)