Ako jesť počas Veľkej noci zdravo? Lekár radí ľahké jedlá a zeleninu
Veľkonočné sviatky prinášajú na stoly tradičné dobroty, no ich nadmerná konzumácia často vedie k zdravotným problémom. Na urgentnom príjme Univerzitnej nemocnice Louisa Pasteura (UNLP) v Košiciach každoročne ošetrujú pacientov so zvracaním, hnačkami, žlčníkovými kolikami či otravou alkoholom. Ústavný dietológ UNLP Košice Miroslav Paľko odporúča zamerať sa na ľahko stráviteľné jedlá, zeleninu a striedmosť, aby sviatky neohrozili zdravie.

Podľa Paľka nie je potrebné vzdať sa tradičných jedál, ako sú vajíčka, ktoré obsahujú hodnotné bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny, minerály a vitamíny. Ich striedma konzumácia, ideálne so zeleninou, pomáha telu spracovať cholesterol. Zelenina, či už surová alebo varená, podporuje trávenie a je kľúčová pre zdravé stravovanie. Paľko varuje pred nadmernou konzumáciou údenín, klobás a slaniny, ktoré obsahujú vysoké množstvo soli, tukov a dusičnanov. Tieto pokrmy môžu zhoršiť zdravotný stav ľudí s ochoreniami žalúdka, žlčníka, pečene, čriev či pankreasu, čo môže viesť až k hospitalizácii.
Alkohol a sladené nápoje predstavujú skryté riziko pre zdravie. Tvrdý alkohol, najmä jeho miešanie, môže spôsobiť nielen bolesti hlavy, ale aj vážne otravy. Sýtené a sladené nealkoholické nápoje sú problematické kvôli vysokému obsahu cukru. Paľko odporúča uprednostniť čistú vodu, minerálky alebo bylinné čaje, ktoré podporujú pitný režim a pomáhajú predchádzať dehydratácii. Ak si doprajete alkohol, suché víno je lepšou voľbou než tvrdé nápoje, ideálne v kombinácii s nealkoholickými nápojmi.
Na veľkonočnom stole by mali dominovať ľahko stráviteľné pokrmy v prírodnej forme. Paľko radí uprednostniť biele mäso pred tmavým, vyhnúť sa vyprážaniu či grilovaniu a obmedziť dochucovadlá ako majonéza či kečup. Namiesto nich odporúča bylinky, kravské maslo, jogurt alebo paradajkovú šťavu. Vláknina z ovocia a zeleniny, tvarohové dezerty či čokoláda s vysokým obsahom kakaa sú zdravšími alternatívami ku krémovým zákuskom s margarínom. Ak to s jedlom preženiete, krátky očistný pôst – napríklad vynechanie obeda či večere – môže telu pomôcť. Dôležitý je aj pohyb, ideálne na čerstvom vzduchu, ktorý podporuje trávenie a spaľovanie kalórií.
Paľko upozorňuje, že pri pretrvávajúcich príznakoch ako zvracanie, bolesti brucha, hnačky, vysoké teploty či silná opitosť je nevyhnutné vyhľadať lekársku pomoc. Dodržiavaním týchto rád si môžu sviatkujúci užiť Veľkú noc bez zdravotných komplikácií a s radosťou z tradičných chutí.
Odporúčané články

Tradičná chuť slovenských šúľancov v slanej verzii s krémovou smotanovou omáčkou a výrazným údeným syrom vás prenesie priamo do kuchyne našich starých mám. Jednoduché zemiakové cesto, jemné prísady a výrazná syrová omáčka robia z tohto jedla sýtu pochúťku, ktorá sa hodí na obed aj večeru. Vyskúšajte domácu klasiku v originálnom spracovaní.

Pred blížiacimi sa festivalmi sa opakovane na inzertných portáloch a sociálnych sieťach objavujú falošní predajcovia a podvodníci, ktorí ponúkajú vstupenky často za výrazne nižšiu cenu. NBÚ preto upozorňuje verejnosť, aby bola obozretná pri nákupe lístkov mimo oficiálnych predajných kanálov.

Letná dovolenková sezóna je v plnom prúde a oddelenia dokladov hlásia zvýšený nápor žiadateľov o pasy. Cestovné kancelárie upozorňujú, že mnohí dovolenkári si platnosť pasu overia až tesne pred odchodom, čo môže viesť k strate celej dovolenky.