Nie sú tuky ako tuky
O konzumácii tukov sa vedie mnoho diskusií. Je dobré ich do svojho jedálnička zaradiť alebo úplne vylúčiť? Ktoré tuky sú zdravé a nezdravé? A čo znamenajú nasýtené a nenasýtené tuky? Poradíme vám.
Zdravé vs. nezdravé tuky
Nasýtené tuky, alebo inak nasýtené mastné kyseliny, zvyšujú hladinu cholesterolu v tele. Kvôli vysokej kalorickej hodnote majú schopnosť sa usádzať sa ako nadbytočný tuk. Nájdeme ich najmä v tukoch živočíšneho pôvodu – napríklad v mastnom mäse, masle, vaječných žĺtkoch a syroch. Dajte si teda pozor na nadmernú konzumáciu nasýtených tukov. Do skupiny tzv. „dobrých tukov“ patria nenasýtené tuky, väčšinou rastlinného pôvodu. Nachádzajú sa v olivovom oleji, v mandliach a škrupinovom ovocí, v rôznych semienkach, v avokáde, rybách či v sóji.
Zaujímavosť
Podľa údajov z roku 1989 predstavovali u nás až tri štvrtiny z celkovej spotreby tukov živočíšne.
Tomáš Tóth
Foto: Shutterstock
Odporúčané články
Zapekané cestoviny so šunkou a syrom patria medzi obľúbené jedlá domácej kuchyne, ktoré spájajú jednoduchosť prípravy s plnou a syrovou chuťou. Tento recept je ideálny na rýchly obed či večeru, keď chcete nasýtiť celú rodinu bez zbytočne zložitých krokov, pričom výsledkom je chrumkavý povrch a krémové vnútro plné poctivých surovín.
Šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou patrí medzi najobľúbenejšie slávnostné jedlá slovenskej kuchyne. V kombinácii s dusenou červenou kapustou a domácimi lokšami vytvára tradičné menu, ktoré sa hodí na rodinný obed aj sviatočný stôl. Prinášame vám recept, vďaka ktorému si túto klasiku pripravíte aj doma.
Tradičná domáca bábovka patrí medzi najobľúbenejšie dezerty, ktoré vynikajú svojou jednoduchosťou a nadýchanou štruktúrou. Vďaka kombinácii svetlého a kakaového cesta vzniká efektný mramorový vzor, ktorý poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Tento osvedčený recept je ideálnou voľbou ku káve, čaju alebo ako sladké pohostenie pre rodinu a návštevy.
