Jahodová sezóna: Čo všetko môžete z jahôd pripraviť?
Jahodová sezóna je v plnom prúde a na internete sa objavuje množstvo inzerátov s ponukami jahôd v rôznych cenových reláciách. Niekoho možno odradia ceny, niekoho však minimálne množstvo na odber, kde vyvstáva otázka: “Čo budem robiť s toľkými jahodami?” My vám prinášame niekoľko receptov, vďaka ktorým zaručene spracujete každú kúpenú jahodu.
Jahodový džem
Úplnou klasikou, je spracovať jahody na džem. Postup je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník v zaváraní. Budete potrebovať:
- jahody;
- cukor;
- kyselinu citrónovú;
- zaváraninové fľašky.
Postup:
Jahody umyte a nakrájajte aspoň na polovicu. Na dve kilá jahôd si pripravte kilo cukru. Vždy v pomere 2:1.
Nakrájané jahody vrstvite do väčšej misky spolu s cukrom a nechajte odležať aspoň pol dňa v chladničke, aby pustili šťavu.
Následne misku s jahodami a cukrom preložte do hrnca, pridajte kyselinu citrónovú (na jedno kilo jedna polievková lyžica). Ak chcete aby bol džem bez kúskov jahôd, môžete zmes predtým rozmixovať, no v takom prípade musíte počas varenia džem častejšie miešať, aby zospodu neprihorel. Ak vám džem pripadá málo sladký, pridajte cukor.
Po zhustnutí džem vylejte do vopred pripravených a umytých fliaš, dobre zatvorte a otočte dole hlavou, približne na dvadsať minút. Následne ich otočte naspať a nechajte vychladnúť pod utierkou.
Jahodový sirup
Príprava jahodového sirupu je takmer identická, ako príprava džemu. Potrebujete:
- jahody;
- cukor;
- kyselinu citrónovú;
- fľašky na sirup.
Postup:
Rovnako ako pri príprave džemu, si jahody umyte a nakrájajte nadrobno. Zasypte ich cukrom, tu však nastáva zmena, v pomere 1:1. Ďalší postup je rovnaký, a teda nechajte takto jahody odstáť v miske aspoň pol dňa a následne, keď pustia šťavu, ich môžete preložiť do hrnca, v ktorom sa budú variť. Zmes však pred varením rozmixujte, aby sa v sirupe neobjavili žiadne kúsky jahôd. Keď je sirup hustejší prelejte ho cez sitko do fliaš, ktoré dôkladne uzatvorte a následne ich otočte dole hlavou na pár minút. Po približne dvadsiatich minútach ich otočte naspäť a nechajte vychladnúť pod utierkou.
Smotanovo-jahodová torta
Fantastická svieža smotanovo-jahodová torta, ktorú si navyše môžete pripraviť bez akéhokoľvek pečenia! Zvládnete ju urobiť za pár minút. Budete potrebovať:
- jahody;
- 600 ml kyslej smotany;
- 500 g jemného tvarohu;
- 1 balík vanilkového cukru;
- 1 balík piškót (klasických okrúhlych);
- tortovú formu.
Postup:
V miske si zmiešajte kyslú smotanu, tvaroh a vanilkový cukor. V prípade, ak je zmes podľa vás málo sladká, nebojte sa pridať cukor (odporúčame ale práškový). Zmes poriadne zamiešajte. Ak sa vám podarilo kúpiť iba hrudkovitý tvaroh, rozmixujte zmes ešte ponorným mixérom.
Do tortovej formy naukladajte na seba vo vrstvách piškóty, smotanovú zmes, jahody, piškóty, smotanovú zmes. Na vrch môžete poukladať jahody prípadne tortu môžete dozdobiť čokoládou.
Nechajte stuhnúť v chladničke aspoň na štyri hodiny a potom si už tortu môžete celú vychutnať.
Na druhej strane nájdete recept na:
