Tip na recept: Bravčové karé na prírodno so zemiakovou kašou
Jednoduchá klasika, ktorá nesklame ani pri nedeľnom obede. Bravčové karé na prírodno v spojení s jemnou zemiakovou kašou ponúka vyváženú chuť mäsa, prirodzenej šťavy a tradičnej prílohy, ktorú zvládne pripraviť aj menej skúsený kuchár.
Ingrediencie (4 porcie):
Bravčové karé:
- 4 plátky bravčového karé (bez kosti, cca 150 g každý)
- 2 lyžice oleja alebo bravčovej masti
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml vývaru alebo vody
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Zemiaková kaša:
- 800 g zemiakov
- 40 g masla
- 150 ml mlieka
- Soľ podľa chuti
Postup:
Príprava zemiakovej kaše:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- Sceďte ich, pridajte maslo a postupne prilievajte teplé mlieko.
- Vyšľahajte hladkú kašu a dochuťte soľou.
Príprava mäsa:
- Plátky karé zľahka naklepte, osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Na panvici rozohrejte olej alebo masť a mäso z oboch strán prudko opečte dozlatista.
- Vyberte ho a odložte bokom.
Prírodná šťava:
- Do výpeku pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a krátko ju orestujte.
- Pridajte cesnak, podlejte vývarom alebo vodou a priveďte k varu.
- Vložte späť mäso a na miernom ohni duste približne 20–25 minút, kým je mäso mäkké a šťava sa zredukuje.
Bravčové karé na prírodno podávajte so zemiakovou kašou preliatou výpekom a s čerstvou alebo nakladanou zeleninou. Jedlo je jednoduché, no chuťovo výrazné.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Paradajková polievka s ryžou patrí medzi tradičné jedlá domácej kuchyne, ktoré si mnohí spájajú s detstvom. Je jednoduchá na prípravu, sýta a zároveň príjemne zahreje. Vďaka kombinácii paradajok, ryže a jemne dochuteného základu vznikne chutná polievka, ktorá je ideálna ako ľahký obed alebo večera.
Šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou patrí medzi najobľúbenejšie slávnostné jedlá slovenskej kuchyne. V kombinácii s dusenou červenou kapustou a domácimi lokšami vytvára tradičné menu, ktoré sa hodí na rodinný obed aj sviatočný stôl. Prinášame vám recept, vďaka ktorému si túto klasiku pripravíte aj doma.
Jednoduchá, poctivá a príjemne zahreje – zemiaková polievka s hubami patrí medzi tradičné jedlá, ktoré si nájdu miesto v každej domácnosti. Spojenie zemiakov, voňavých húb a jemne korenistého základu vytvára sýtu polievku ideálnu na chladnejšie dni aj ako ľahší obed s čerstvým chlebom.
