Tip na recept: Domáci langoš s cesnakom, syrom a kečupom
Chrumkavý na okrajoch, mäkučký vo vnútri a neodolateľne voňavý po cesnaku – domáci langoš je klasika, ktorá nikdy nesklame. Ak ste si doteraz mysleli, že jeho príprava je zložitá, tento jednoduchý recept vás presvedčí o opaku. Zo základných surovín pripravíte nadýchané langoše ako z jarmoku, ktoré môžete dochutiť podľa seba – syrom, kečupom, cesnakom či smotanou.
Ingrediencie na cesto (8–10 kusov):
- 500 g polohrubej múky
- 300 ml vlažného mlieka
- ½ kocky čerstvého droždia (cca 21 g)
- 1 lyžička kryštálového cukru
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice oleja
Na potretie a posyp:
- 3–4 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice vody alebo oleja (na cesnakovú zmes)
- 150 g tvrdého syra (nastrúhaného)
- Kečup podľa chuti
- Voliteľne kyslá smotana alebo tatárska omáčka
Postup:
Príprava cesta:
- Droždie rozmiešajte vo vlažnom mlieku spolu s cukrom a nechajte 10 minút odstáť, kým sa vytvorí kvások.
- Do misy nasypte múku, pridajte soľ, olej a kvások.
- Vypracujte hladké a pružné cesto. Misku prikryte utierkou a nechajte kysnúť približne 45–60 minút.
Tvarovanie langošov:
- Vykysnuté cesto rozdeľte na 8–10 rovnakých kúskov.
- Každý kúsok vytvarujte rukami do tenkého kruhu (v strede nechajte o niečo tenšie ako po okrajoch).
Smaženie:
- V hlbšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja.
- Langoše smažte z oboch strán dozlatista – každú stranu približne 1–2 minúty.
- Po vysmažení ich nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Dochutenie:
- Cesnak pretlačte a zmiešajte s vodou alebo olejom.
- Langoš potrite cesnakovou zmesou, pridajte kečup a posypte strúhaným syrom.
- Voliteľne môžete pridať aj lyžicu kyslej smotany alebo tatárskej omáčky.
Langoše podávajte ešte teplé ako sýte jedlo na rýchly obed, večeru alebo sezónnu pochúťku na oslavu či posedenie.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta, sladké sezónne ovocie a chrumkavá maslová posýpka – kombinácia, ktorá neodmysliteľne patrí k tradičnej domácej kuchyni. Kysnuté koláče s ovocím sú overenou klasikou, ktorá sa hodí na rodinné oslavy, víkendové pečenie aj ako sladká bodka ku káve.
Šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou patrí medzi najobľúbenejšie slávnostné jedlá slovenskej kuchyne. V kombinácii s dusenou červenou kapustou a domácimi lokšami vytvára tradičné menu, ktoré sa hodí na rodinný obed aj sviatočný stôl. Prinášame vám recept, vďaka ktorému si túto klasiku pripravíte aj doma.
Jednoduchá, poctivá a príjemne zahreje – zemiaková polievka s hubami patrí medzi tradičné jedlá, ktoré si nájdu miesto v každej domácnosti. Spojenie zemiakov, voňavých húb a jemne korenistého základu vytvára sýtu polievku ideálnu na chladnejšie dni aj ako ľahší obed s čerstvým chlebom.
