Tip na recept: Paprikáš z kuracích stehien s haluškami

Ingrediencie (4 porcie):

Na paprikáš:

• 4 celé kuracie stehná (alebo vykostené stehná)
• 1 cibuľa
• 2 lyžice oleja alebo bravčovej masti
• 1–2 lyžičky mletej sladkej papriky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 bobkový list (voliteľné)
• 1 lyžica hladkej múky
• 200 ml smotany na varenie (alebo kyslej smotany)
• 300 ml kuracieho vývaru alebo vody
• Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Na halušky:

• 500 g zemiakov (najemno nastrúhaných)
• cca 200–250 g polohrubej múky
• 1 vajce
• 1/2 lyžičky soli

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Slivkové perky so škoricovým cukrom a maslom

Postup:

Paprikáš:

1. Na oleji alebo masti opečte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
2. Pridajte mletú papriku, premiešajte a hneď vložte kuracie stehná. Osoľte, okoreňte, pridajte bobkový list a cesnak.
3. Zalejte vývarom, zakryte a duste na miernom ohni cca 45 minút, kým mäso nezmäkne.
4. Vyberte mäso bokom.
5. V smotane rozmiešajte múku, vlejte do omáčky a nechajte povariť 10 minút, kým omáčka zhustne.
6. Vráťte mäso do omáčky a krátko prehrejte.

Halušky:

1. Zemiaky ošúpte a nastrúhajte najemno. Pridajte múku, vajce, soľ a premiešajte na hustejšie cesto.
2. Varte v osolenej vriacej vode – halušky pretláčajte cez haluškovač alebo formujte malou lyžičkou.
3. Po vyplávaní na povrch ich ešte 1–2 minúty povarte, potom sceďte a prepláchnite.
4. Premiešajte s kúskom masla, aby sa nezlepili.

Na tanier naservírujte halušky, prelejte bohatou paprikášovou omáčkou a položte porciu mäkkého kuracieho mäsa. Môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo podávať s kyslou smotanou navrch.

Dobrú chuť!