Tip na recept: Pečená treska so zemiakovým pyré
Jemná pečená treska v spojení s krémovým zemiakovým pyré patrí k jedlám, ktoré sú jednoduché na prípravu, no zároveň pôsobia slávnostne. Tento recept ponúka ľahký a vyvážený obed či večeru, pri ktorej vynikne prirodzená chuť ryby doplnená citrónom, maslom a bylinkami.
Ingrediencie (4 porcie):
- 600 g filety z tresky (čerstvé alebo mrazené)
- 1 citrón
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 30 g masla
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (petržlen, tymian alebo kôpor – voliteľné)
Zemiakové pyré:
- 800 g zemiakov
- 40 g masla
- 150 ml mlieka
- Soľ podľa chuti
Postup:
Príprava zemiakového pyré:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- Sceďte ich, pridajte maslo a postupne prilievajte teplé mlieko.
- Vymiešajte hladké pyré a dochuťte soľou.
Príprava tresky:
- Filety osušte papierovou utierkou a osoľte, okoreňte z oboch strán.
- Potrite ich olivovým olejom a posypte nasekaným cesnakom.
- Pokvapkajte citrónovou šťavou a prípadne pridajte bylinky.
Pečenie:
- Filety uložte do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie.
- Na každú položte kúsok masla.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15–20 minút, podľa hrúbky filiet.
Pečenú tresku podávajte horúcu so zemiakovým pyré a plátkom citróna. Jedlo je ľahké, výživné a vhodné aj ako sviatočný obed či večera.
Odporúčané články
Jednoduchá, poctivá a príjemne zahreje – zemiaková polievka s hubami patrí medzi tradičné jedlá, ktoré si nájdu miesto v každej domácnosti. Spojenie zemiakov, voňavých húb a jemne korenistého základu vytvára sýtu polievku ideálnu na chladnejšie dni aj ako ľahší obed s čerstvým chlebom.
Tradičné zapekané zemiaky so slaninou a bryndzou patria medzi jedlá, ktoré spájajú jednoduchosť prípravy s výraznou, poctivou chuťou. Kombinácia zemiakov, údenej slaniny a bryndze vytvára sýte jedlo vhodné ako hlavný obed či večera, ktoré ocenia najmä milovníci slovenskej kuchyne.
Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta, sladké sezónne ovocie a chrumkavá maslová posýpka – kombinácia, ktorá neodmysliteľne patrí k tradičnej domácej kuchyni. Kysnuté koláče s ovocím sú overenou klasikou, ktorá sa hodí na rodinné oslavy, víkendové pečenie aj ako sladká bodka ku káve.
