Tip na recept: Zapekaná brokolica s vajíčkom, syrom a zemiakmi
Zapekaná brokolica s vajíčkami, zemiakmi a syrom poteší každého, kto hľadá jednoduché, no chutné jedlo bez mäsa. Vďaka základným surovinám, ktoré má väčšina z nás doma, si pripravíte jedlo vhodné aj na opakované zohrievanie, ideálne do krabičky alebo ako rýchle riešenie po náročnom dni.
Ingrediencie (4 porcie):
- 500 g zemiakov
- 1 stredná brokolica
- 4 vajcia
- 150 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda, čedar)
- 200 ml smotany na varenie (alebo mlieka)
- 1 cibuľa (voliteľné)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Štipka muškátového orieška (voliteľné)
- Maslo alebo olej na vymastenie zapekacej misy
Postup:
1. Príprava surovín:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na plátky a predvarte v osolenej vode asi 10 minút – aby boli polomäkké.
- Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky a tiež ju krátko predvarte v osolenej vode alebo nad parou (asi 5 minút).
- Vajcia rozšľahajte v miske so smotanou, dochuťte soľou, korením a prípadne štipkou muškátového orieška.
- Syr nastrúhajte nahrubo.
2. Vrstvenie a zapekanie:
- Zapekaciu misu vymastite maslom alebo olejom.
- Na dno uložte vrstvu zemiakov, následne vrstvu brokolice (prípadne aj opraženú cibuľu), potom znovu zemiaky.
- Všetko zalejte vaječno-smotanovou zmesou a posypte syrom.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25–30 minút, kým nie je vrch zlatistý a masa spevnená.
Podávajte ako samostatné bezmäsité hlavné jedlo, prípadne s čerstvým zeleninovým šalátom alebo kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou patrí medzi najobľúbenejšie slávnostné jedlá slovenskej kuchyne. V kombinácii s dusenou červenou kapustou a domácimi lokšami vytvára tradičné menu, ktoré sa hodí na rodinný obed aj sviatočný stôl. Prinášame vám recept, vďaka ktorému si túto klasiku pripravíte aj doma.
Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta, sladké sezónne ovocie a chrumkavá maslová posýpka – kombinácia, ktorá neodmysliteľne patrí k tradičnej domácej kuchyni. Kysnuté koláče s ovocím sú overenou klasikou, ktorá sa hodí na rodinné oslavy, víkendové pečenie aj ako sladká bodka ku káve.
Jednoduchá, poctivá a príjemne zahreje – zemiaková polievka s hubami patrí medzi tradičné jedlá, ktoré si nájdu miesto v každej domácnosti. Spojenie zemiakov, voňavých húb a jemne korenistého základu vytvára sýtu polievku ideálnu na chladnejšie dni aj ako ľahší obed s čerstvým chlebom.
