Tip na recept: Kysnuté koláče s posýpkou a ovocím
Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta, sladké sezónne ovocie a chrumkavá maslová posýpka – kombinácia, ktorá neodmysliteľne patrí k tradičnej domácej kuchyni. Kysnuté koláče s ovocím sú overenou klasikou, ktorá sa hodí na rodinné oslavy, víkendové pečenie aj ako sladká bodka ku káve.
Ingrediencie (cca 12 koláčov):
Cesto:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 80 g kryštálového cukru
- 100 g masla (rozpusteného)
- 1 vajce
- 21 g čerstvého droždia
- 1 žĺtok
- Štipka soli
- 1 balíček vanilínového cukru
- Citrónová kôra (voliteľné)
Plnka:
- 300 – 400 g ovocia podľa sezóny (slivky, marhule, čučoriedky, jahody)
- 2 lyžice cukru (podľa kyslosti ovocia)
Posýpka:
- 100 g polohrubej múky
- 60 g masla
- 60 g cukru
Na potretie:
- 1 rozšľahané vajce
Postup:
Príprava kvásku:
- Do časti vlažného mlieka pridajte droždie a lyžicu cukru.
- Nechajte 10 – 15 minút vzísť kvások.
Príprava cesta:
- Do misy preosejte múku, pridajte zvyšný cukor, vanilínový cukor a soľ.
- Prilejte kvások, rozpustené maslo, vajce, žĺtok a zvyšné mlieko.
- Vypracujte hladké, pružné cesto.
- Prikryte a nechajte kysnúť približne 60 minút, kým zdvojnásobí objem.
Tvarovanie koláčov:
- Cesto rozdeľte na rovnaké časti a vytvarujte bochníčky.
- Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ešte 15 minút podkysnúť.
- Do stredu každého koláča urobte jamku a vložte ovocie, jemne posypte cukrom.
Príprava posýpky:
- Múku, cukor a maslo prstami spracujte na drobivú zmes.
- Posypte ňou pripravené koláče.
Pečenie:
- Okraje koláčov potrite rozšľahaným vajcom.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 18 – 22 minút, kým budú zlatisté.
Kysnuté koláče s posýpkou a ovocím chutia najlepšie čerstvé, mierne vychladnuté. Sú ideálne ku káve alebo ako sladké pohostenie.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Paradajková polievka s ryžou patrí medzi tradičné jedlá domácej kuchyne, ktoré si mnohí spájajú s detstvom. Je jednoduchá na prípravu, sýta a zároveň príjemne zahreje. Vďaka kombinácii paradajok, ryže a jemne dochuteného základu vznikne chutná polievka, ktorá je ideálna ako ľahký obed alebo večera.
Zapekané cestoviny so šunkou a syrom patria medzi obľúbené jedlá domácej kuchyne, ktoré spájajú jednoduchosť prípravy s plnou a syrovou chuťou. Tento recept je ideálny na rýchly obed či večeru, keď chcete nasýtiť celú rodinu bez zbytočne zložitých krokov, pričom výsledkom je chrumkavý povrch a krémové vnútro plné poctivých surovín.
Šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou patrí medzi najobľúbenejšie slávnostné jedlá slovenskej kuchyne. V kombinácii s dusenou červenou kapustou a domácimi lokšami vytvára tradičné menu, ktoré sa hodí na rodinný obed aj sviatočný stôl. Prinášame vám recept, vďaka ktorému si túto klasiku pripravíte aj doma.
