Tip na recept: Paradajková polievka s ryžou
Paradajková polievka s ryžou patrí medzi tradičné jedlá domácej kuchyne, ktoré si mnohí spájajú s detstvom. Je jednoduchá na prípravu, sýta a zároveň príjemne zahreje. Vďaka kombinácii paradajok, ryže a jemne dochuteného základu vznikne chutná polievka, ktorá je ideálna ako ľahký obed alebo večera.
Ingrediencie (4–6 porcií):
- 700 ml paradajkového pretlaku alebo pasírovaných paradajok
- 1 l vody alebo zeleninového vývaru
- 80 g ryže
- 1 menšia cibuľa
- 2 lyžice masla alebo oleja
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 lyžica cukru (podľa kyslosti paradajok)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 bobkový list
- Štipka sušenej bazalky alebo oregano (voliteľné)
Postup:
Príprava surovín:
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno.
- Ryžu prepláchnite studenou vodou.
Základ polievky:
- V hrnci rozohrejte maslo alebo olej a orestujte cibuľu dozlatista.
- Prisypte múku a pripravte svetlú zápražku.
- Postupne prilejte vývar alebo vodu a dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky.
Varenie:
- Do polievky pridajte paradajkový pretlak, bobkový list a prepláchnutú ryžu.
- Osoľte, okoreňte a varte približne 15–20 minút, kým ryža nezmäkne.
Dochutenie:
- Podľa chuti pridajte cukor, aby sa vyvážila kyslosť paradajok.
- Na záver môžete pridať sušenú bazalku alebo oregano a krátko prevariť.
Paradajková polievka s ryžou je jednoduchá a obľúbená klasika domácej kuchyne. Podáva sa teplá, často s čerstvým chlebom alebo pečivom.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Jemné lososové filety v sladko-pikantnej marináde z medu a horčice doplnené o farebnú pečenú zeleninu predstavujú ideálnu kombináciu chuti aj jednoduchosti. Tento recept ponúka moderné, vyvážené jedlo, ktoré zvládnete pripraviť bez zbytočnej námahy a hodí sa rovnako na bežný obed, ako aj na slávnostnejšiu príležitosť.
Tradičné slovenské jedlá majú svoje pevné miesto na rodinných stoloch a jedným z nich sú aj bravčové výpečky s dusenou kapustou a knedľou. Ide o sýte a poctivé jedlo, ktoré spája výraznú chuť šťavnatého mäsa, jemne kyslastú kapustu a nadýchanú domácu knedľu.
Hrachová kaša s údeným mäsom patrí medzi tradičné slovenské jedlá, ktoré vynikajú jednoduchosťou, sýtosťou a výraznou chuťou. Kombinácia jemne rozvareného hrachu, aromatického údeného mäsa a cibľového základu vytvára poctivý pokrm, ktorý zasýti a zároveň pripomenie domácu kuchyňu našich starých mám.
