Tip na recept: Zemiaková polievka s hubami
Jednoduchá, poctivá a príjemne zahreje – zemiaková polievka s hubami patrí medzi tradičné jedlá, ktoré si nájdu miesto v každej domácnosti. Spojenie zemiakov, voňavých húb a jemne korenistého základu vytvára sýtu polievku ideálnu na chladnejšie dni aj ako ľahší obed s čerstvým chlebom.
Ingrediencie (4–6 porcií):
- 600 g zemiakov
- 250 g čerstvých húb (šampiňóny, hliva alebo lesné huby)
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice oleja alebo masla
- 1 lyžička mletej rasce
- 1 bobkový list
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 lyžička sladkej mletej papriky
- 1,5 l vody alebo zeleninového vývaru
- 150 ml kyslej smotany (voliteľné)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Majorán podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
Príprava surovín:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
- Huby očistite a nakrájajte na plátky.
- Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
Základ polievky:
- V hrnci rozohrejte olej alebo maslo a orestujte cibuľu dozlatista.
- Pridajte cesnak, rascu a krátko premiešajte.
- Prisypte múku a vytvorte svetlú zápražku.
- Pridajte mletú papriku, premiešajte a ihneď zalejte vývarom alebo vodou.
Varenie:
- Do polievky vložte zemiaky, huby a bobkový list.
- Osoľte, okoreňte a varte približne 20 – 25 minút, kým sú zemiaky mäkké.
- Ku koncu varenia pridajte majorán.
Zjemnenie (voliteľné):
- Ak chcete jemnejšiu chuť, vmiešajte kyslú smotanu rozmiešanú s trochou horúcej polievky a nechajte krátko prevariť.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Zapekané cestoviny so šunkou a syrom patria medzi obľúbené jedlá domácej kuchyne, ktoré spájajú jednoduchosť prípravy s plnou a syrovou chuťou. Tento recept je ideálny na rýchly obed či večeru, keď chcete nasýtiť celú rodinu bez zbytočne zložitých krokov, pričom výsledkom je chrumkavý povrch a krémové vnútro plné poctivých surovín.
Tradičná domáca bábovka patrí medzi najobľúbenejšie dezerty, ktoré vynikajú svojou jednoduchosťou a nadýchanou štruktúrou. Vďaka kombinácii svetlého a kakaového cesta vzniká efektný mramorový vzor, ktorý poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Tento osvedčený recept je ideálnou voľbou ku káve, čaju alebo ako sladké pohostenie pre rodinu a návštevy.
Šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou patrí medzi najobľúbenejšie slávnostné jedlá slovenskej kuchyne. V kombinácii s dusenou červenou kapustou a domácimi lokšami vytvára tradičné menu, ktoré sa hodí na rodinný obed aj sviatočný stôl. Prinášame vám recept, vďaka ktorému si túto klasiku pripravíte aj doma.
