Tip na recept: Pórová polievka so zemiakmi a smotanou
Krémová pórová polievka so zemiakmi a smotanou je ideálnym tipom na ľahký obed či teplé predjedlo. Vyniká jemne nasladlou chuťou póru, krémovou konzistenciou a jednoduchou prípravou. Pripravená z niekoľkých bežných surovín, zasýti aj poteší – a výborne chutí s kúskom čerstvého chleba alebo sypaná čerstvými bylinkami.
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 veľký pór (alebo 2 menšie, len biela a svetlozelená časť)
- 3 stredne veľké zemiaky
- 1 menšia cibuľa (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- 1 lyžica masla alebo oleja
- 750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru (prípadne voda)
- 150 ml smotany na varenie (alebo plnotučné mlieko)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok – štipka (voliteľné)
- Petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu
Postup:
1. Príprava surovín:
- Pór dôkladne umyte, pozdĺžne prekrojte a nakrájajte na tenké polkolieska.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, ak ich používate.
2. Restovanie zeleniny:
- V hrnci rozohrejte maslo alebo olej.
- Orestujte cibuľu, následne pridajte pór a krátko poduste, kým zmäkne a získa jemnú vôňu.
- Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.
3. Varenie:
- Pridajte zemiaky, zalejte vývarom a osoľte.
- Varte na miernom ohni približne 15–20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
4. Zjemnenie a dokončenie:
- Keď sú zemiaky mäkké, prilejte smotanu a premiešajte.
- Podľa chuti dochuťte čiernym korením a štipkou muškátového orieška.
- Môžete rozmixovať ponorným mixérom dohladka alebo nechať polievku kúskovitú podľa preferencie.
Podávajte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Môžete doplniť krutónmi, opečeným chlebom alebo postrúhaným syrom.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Jemné lososové filety v sladko-pikantnej marináde z medu a horčice doplnené o farebnú pečenú zeleninu predstavujú ideálnu kombináciu chuti aj jednoduchosti. Tento recept ponúka moderné, vyvážené jedlo, ktoré zvládnete pripraviť bez zbytočnej námahy a hodí sa rovnako na bežný obed, ako aj na slávnostnejšiu príležitosť.
Tradičné slovenské jedlá majú svoje pevné miesto na rodinných stoloch a jedným z nich sú aj bravčové výpečky s dusenou kapustou a knedľou. Ide o sýte a poctivé jedlo, ktoré spája výraznú chuť šťavnatého mäsa, jemne kyslastú kapustu a nadýchanú domácu knedľu.
Hrachová kaša s údeným mäsom patrí medzi tradičné slovenské jedlá, ktoré vynikajú jednoduchosťou, sýtosťou a výraznou chuťou. Kombinácia jemne rozvareného hrachu, aromatického údeného mäsa a cibľového základu vytvára poctivý pokrm, ktorý zasýti a zároveň pripomenie domácu kuchyňu našich starých mám.
