Tip na recept: Pórová polievka so zemiakmi a smotanou
Krémová pórová polievka so zemiakmi a smotanou je ideálnym tipom na ľahký obed či teplé predjedlo. Vyniká jemne nasladlou chuťou póru, krémovou konzistenciou a jednoduchou prípravou. Pripravená z niekoľkých bežných surovín, zasýti aj poteší – a výborne chutí s kúskom čerstvého chleba alebo sypaná čerstvými bylinkami.
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 veľký pór (alebo 2 menšie, len biela a svetlozelená časť)
- 3 stredne veľké zemiaky
- 1 menšia cibuľa (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- 1 lyžica masla alebo oleja
- 750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru (prípadne voda)
- 150 ml smotany na varenie (alebo plnotučné mlieko)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok – štipka (voliteľné)
- Petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu
Postup:
1. Príprava surovín:
- Pór dôkladne umyte, pozdĺžne prekrojte a nakrájajte na tenké polkolieska.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, ak ich používate.
2. Restovanie zeleniny:
- V hrnci rozohrejte maslo alebo olej.
- Orestujte cibuľu, následne pridajte pór a krátko poduste, kým zmäkne a získa jemnú vôňu.
- Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.
3. Varenie:
- Pridajte zemiaky, zalejte vývarom a osoľte.
- Varte na miernom ohni približne 15–20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
4. Zjemnenie a dokončenie:
- Keď sú zemiaky mäkké, prilejte smotanu a premiešajte.
- Podľa chuti dochuťte čiernym korením a štipkou muškátového orieška.
- Môžete rozmixovať ponorným mixérom dohladka alebo nechať polievku kúskovitú podľa preferencie.
Podávajte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Môžete doplniť krutónmi, opečeným chlebom alebo postrúhaným syrom.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Tradičný bravčový paprikáš so smotanou patrí medzi stálice domácej kuchyne, ktoré sa v slovenských domácnostiach pripravujú už celé generácie. Jemná smotanová omáčka, voňavá paprika a pomaly dusené mäso vytvárajú sýte a chuťovo vyvážené jedlo, ktoré sa hodí na bežný obed aj rodinné stretnutie.
Jednoduchá klasika, ktorá nesklame ani pri nedeľnom obede. Bravčové karé na prírodno v spojení s jemnou zemiakovou kašou ponúka vyváženú chuť mäsa, prirodzenej šťavy a tradičnej prílohy, ktorú zvládne pripraviť aj menej skúsený kuchár.
Tradičné zemiakové knedle plnené údeným mäsom patria medzi klasické jedlá slovenskej kuchyne, ktoré sa spájajú s domácou pohodou a poctivou prípravou. Sýte jedlo z jednoduchých surovín ponúka výraznú chuť údeného mäsa v kombinácii s jemným zemiakovým cestom a je ideálnou voľbou na rodinný obed či víkendové varenie.
