Tip na recept: Pórová polievka so zemiakmi a smotanou
Krémová pórová polievka so zemiakmi a smotanou je ideálnym tipom na ľahký obed či teplé predjedlo. Vyniká jemne nasladlou chuťou póru, krémovou konzistenciou a jednoduchou prípravou. Pripravená z niekoľkých bežných surovín, zasýti aj poteší – a výborne chutí s kúskom čerstvého chleba alebo sypaná čerstvými bylinkami.
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 veľký pór (alebo 2 menšie, len biela a svetlozelená časť)
- 3 stredne veľké zemiaky
- 1 menšia cibuľa (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- 1 lyžica masla alebo oleja
- 750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru (prípadne voda)
- 150 ml smotany na varenie (alebo plnotučné mlieko)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok – štipka (voliteľné)
- Petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu
Postup:
1. Príprava surovín:
- Pór dôkladne umyte, pozdĺžne prekrojte a nakrájajte na tenké polkolieska.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, ak ich používate.
2. Restovanie zeleniny:
- V hrnci rozohrejte maslo alebo olej.
- Orestujte cibuľu, následne pridajte pór a krátko poduste, kým zmäkne a získa jemnú vôňu.
- Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.
3. Varenie:
- Pridajte zemiaky, zalejte vývarom a osoľte.
- Varte na miernom ohni približne 15–20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
4. Zjemnenie a dokončenie:
- Keď sú zemiaky mäkké, prilejte smotanu a premiešajte.
- Podľa chuti dochuťte čiernym korením a štipkou muškátového orieška.
- Môžete rozmixovať ponorným mixérom dohladka alebo nechať polievku kúskovitú podľa preferencie.
Podávajte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Môžete doplniť krutónmi, opečeným chlebom alebo postrúhaným syrom.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Paradajková polievka s ryžou patrí medzi tradičné jedlá domácej kuchyne, ktoré si mnohí spájajú s detstvom. Je jednoduchá na prípravu, sýta a zároveň príjemne zahreje. Vďaka kombinácii paradajok, ryže a jemne dochuteného základu vznikne chutná polievka, ktorá je ideálna ako ľahký obed alebo večera.
Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta, sladké sezónne ovocie a chrumkavá maslová posýpka – kombinácia, ktorá neodmysliteľne patrí k tradičnej domácej kuchyni. Kysnuté koláče s ovocím sú overenou klasikou, ktorá sa hodí na rodinné oslavy, víkendové pečenie aj ako sladká bodka ku káve.
Jednoduchá, poctivá a príjemne zahreje – zemiaková polievka s hubami patrí medzi tradičné jedlá, ktoré si nájdu miesto v každej domácnosti. Spojenie zemiakov, voňavých húb a jemne korenistého základu vytvára sýtu polievku ideálnu na chladnejšie dni aj ako ľahší obed s čerstvým chlebom.
