Tip na recept: Slivkové perky so škoricovým cukrom a maslom

Ingrediencie (4 porcie):

Na cesto:

• 500 g uvarených zemiakov (v šupke, vychladnuté)
• cca 180–220 g polohrubej múky
• 1 vajce
• štipka soli

Na plnku:

• cca 20 menších sliviek (čerstvých alebo mrazených, odkôstkovaných)
• kryštálový cukor (na posypanie do vnútra každej slivky)
• škorica

Na dokončenie:

• 80 g masla
• 4–5 lyžíc kryštálového cukru
• 1–2 lyžičky mletej škorice

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Plnená paprika s mletým mäsom a ryžou v paradajkovej omáčke

Postup:

1. Príprava cesta:

1. Zemiaky ošúpte a nastrúhajte najemno.
2. Pridajte soľ, vajce a múku a vypracujte kompaktné, nelepivé cesto. Množstvo múky upravte podľa savosti zemiakov.
3. Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 0,5 cm a nakrájajte na štvorce (asi 6×6 cm).

2. Plnenie a tvarovanie:

1. Do stredu každého štvorca dajte jednu slivku (môžete ju mierne osoliť alebo posypať cukrom so škoricou).
2. Zabalte a vytvarujte perky do tvaru malých taštičiek (dobre uzatvorte okraje, aby náplň nevytiekla).

3. Varenie:

1. Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
2. Perky vkladajte do vriacej vody a varte cca 8–10 minút, kým nevyplávajú na povrch.
3. Scedené perky nechajte chvíľu odkvapkať.

4. Dochutenie:

1. Maslo rozpustite a perky ním prelejte.
2. Zmiešajte cukor so škoricou a posypte nimi horúce perky podľa chuti.

Podávajte teplé ako hlavný chod alebo sladkú večeru. Môžete doplniť aj strúhankou opraženou na masle, kyslou smotanou alebo orechovou posýpkou.

Dobrú chuť!