Tip na recept: Plnená paprika s mletým mäsom a ryžou v paradajkovej omáčke

Ingrediencie (4 porcie):

Na plnenú papriku:

• 8 väčších bielych alebo červených paprík
• 500 g mletého bravčového alebo hovädzieho mäsa (alebo zmes)
• 100 g ryže
• 1 vajce
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Soľ, mleté čierne korenie
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• Majoránka (voliteľné)

Na paradajkovú omáčku:

• 700 ml paradajkového pretlaku (alebo pasírovaných paradajok)
• 1 lyžica hladkej múky
• 1 lyžica masla alebo oleja
• 1–2 lyžice cukru (podľa kyslosti paradajok)
• Soľ podľa chuti
• 1 bobkový list
• Voda alebo vývar na zriedenie

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Špenátové halušky s opečenou slaninou a cesnakom

Tip na recept: Špenátové halušky s opečenou slaninou a cesnakom

Postup:

1. Príprava plnky:

1. Ryžu predvarte v osolenej vode na polomäkko (asi 8 minút), sceďte a nechajte vychladnúť.
2. Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte pretlačený cesnak a nechajte vychladnúť.
3. V mise zmiešajte mleté mäso, predvarenú ryžu, vajce, cibuľu s cesnakom, soľ, korenie a papriku. Premiešajte, aby sa plnka spojila.

2. Plnenie paprík:

1. Papriky umyte, odrežte vrchnú časť so stopkou a odstráňte vnútorné semienka.
2. Naplňte ich mäsovou zmesou (nie úplne po okraj, zmes sa pri varení mierne zväčší).
3. Zvyšnú plnku môžete tvarovať do guľôčok a dusiť spolu s paprikami.

3. Príprava paradajkovej omáčky:

1. V hrnci rozohrejte maslo, pridajte múku a spravte svetlú zápražku.
2. Zalejte paradajkovým pretlakom a dôkladne premiešajte.
3. Pridajte soľ, cukor, bobkový list a trochu vody alebo vývaru, aby omáčka mala strednú hustotu.
4. Priveďte k varu, vložte plnené papriky a zakryté varte na miernom ohni 45–60 minút. Občas premiešajte a podľa potreby zrieďte vodou.

Podávajte horúce, s omáčkou a prílohou podľa výberu – hodí sa čerstvý chlieb, zemiaky alebo knedľa. Jedlo je ešte chutnejšie na druhý deň, keď sa chute prepoja. Vhodné aj na zamrazenie.

Dobrú chuť!