Tip na recept: Pečená treska so zemiakovým pyré
Jemná pečená treska v spojení s krémovým zemiakovým pyré patrí k jedlám, ktoré sú jednoduché na prípravu, no zároveň pôsobia slávnostne. Tento recept ponúka ľahký a vyvážený obed či večeru, pri ktorej vynikne prirodzená chuť ryby doplnená citrónom, maslom a bylinkami.
Ingrediencie (4 porcie):
- 600 g filety z tresky (čerstvé alebo mrazené)
- 1 citrón
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 30 g masla
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (petržlen, tymian alebo kôpor – voliteľné)
Zemiakové pyré:
- 800 g zemiakov
- 40 g masla
- 150 ml mlieka
- Soľ podľa chuti
Postup:
Príprava zemiakového pyré:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- Sceďte ich, pridajte maslo a postupne prilievajte teplé mlieko.
- Vymiešajte hladké pyré a dochuťte soľou.
Príprava tresky:
- Filety osušte papierovou utierkou a osoľte, okoreňte z oboch strán.
- Potrite ich olivovým olejom a posypte nasekaným cesnakom.
- Pokvapkajte citrónovou šťavou a prípadne pridajte bylinky.
Pečenie:
- Filety uložte do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie.
- Na každú položte kúsok masla.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15–20 minút, podľa hrúbky filiet.
Pečenú tresku podávajte horúcu so zemiakovým pyré a plátkom citróna. Jedlo je ľahké, výživné a vhodné aj ako sviatočný obed či večera.
Odporúčané články
Pripravte si tradičné slovenské jedlo, ktoré nechýba na žiadnom vianočnom stole ani v nedeľnom obedovom menu. Krok za krokom vám ukážeme, ako dosiahnuť dokonalý vyprážaný bravčový rezeň so studeným zemiakovým šalátom, ktorý chutí presne tak, ako si ho pamätáte z detstva.
Hrachová polievka s údeným mäsom patrí medzi tradičné jedlá slovenskej kuchyne, ktoré sa pripravovali najmä v chladnejších mesiacoch. Vyznačuje sa sýtosťou, výraznou chuťou údeniny a jednoduchým, overeným postupom. Prinášame recept v novinovom spracovaní, ktorý stavia na klasických surovinách a je vhodný ako výdatný obed či večera s čerstvým chlebom.
Vianočná kapustnica patrí k neodmysliteľným pokrmom štedrovečerného stola a v mnohých domácnostiach sa dedí z generácie na generáciu. Spojenie kyslej kapusty, údeného mäsa, húb a korenín vytvára výraznú chuť, ktorá je typická pre slovenské Vianoce. Prinášame osvedčený recept v novinovom spracovaní, ktorý počíta s klasickými surovinami aj tradičným postupom prípravy. Polievka chutí najlepšie po odstátí a je vhodná na prípravu aj deň vopred.
