V spoločnosti michelinských hviezd bol aj košický šéfkuchár

Najlepší šéfkuchári sveta sa v uplynulých dňoch zišli v Nemecku na legendárnom „Rheingau Gourment & Wein Festival“. Súčasťou špičkového kulinárskeho tímu festivalu bol aj košický šéfkuchár rezortu VILLA SANDY, Jozef Hromják.

„Rheingau Gourment & Wein Festival“ je vrcholným medzinárodným predstavením tzv. „haute cuisine“ a každoročne sa tu stretávajú najlepší z najlepších šéfkuchárov sveta v neuveriteľne koncentrovanej podobe. Na jubilejnom 25. ročníku festivalu, ktorý sa každoročne koná v rodinnom gurmánskom hoteli Kronnenschlösschen v romantickom mestečku Hattenheim vo vinohradníckej oblasti Nemecka, sa v priebehu uplynulých 21 dní predstavilo 46 špičkových šéfkuchárov z deviatich krajín sveta.

„Dlho som si prial byť súčasťou kulinárskeho tímu festivalu. Vnímať ako prácu so surovinou uchopili mimoriadne osobnosti remesla ktorým sa živím. Zažiť atmosféru a prácu tímov. Očakávania sa viac než naplnili. Obdivujem nasadenie, profesionalitu a odbornosť organizátorov i ostatného personálu. Počas mnohých hodín práce som spoznal osobnosti svetovej gastronómie. Rád zúročím aj túto skúsenosť už čoskoro v Košiciach,” povedal Jozef Hromják, ktorý sa toho času so svojím tímom pripravuje na otvorenie štyroch nových reštaurácií, ako šéfkuchár v novom mestskom rezorte VILLA SANDY. Tam predstaví svoje kulinárske umenie a v regióne nevídané gastronomické koncepty, a to už v priebehu tohto roka.

>>> Fotky nájdete v GALÉRII <<<

Najväčšou hviezdou festivalu bol držiteľ troch michelinských hviezd Christian Bau. Nechýbalo ani 12 výnimočných dvoj-hviezdičkových šéfkuchárov, ako napríklad Rolf Flieagauf zo Švajčiarska, ktorého kritici opísali ako jedného z najlepších šéfkuchárov svojej generácie. Popri týchto a ďalších svetových šéfkuchároch, s ktorými Jozef Hromják spolupracoval, sa predstavil aj Darrio Cecchini z Talianska, ktorý bol vyhlásený za najlepšieho mäsiara na svete. Gurmánske diela majstrov boli podávané v sprievode najlepších svetových vín, ktoré predstavili 150 vinárov z viac ako ôsmych krajín sveta. Organizátorke festivalu Johanne Ullrich sa podarilo, že na tomto festivale hosťovala už tretina zo všetkých 3-hviezdičkových michelinských šéfkuchárov sveta.

Nabitý trojtýždňový program festivalu ponúkol viac ako 50 podujatí, rôzne kuchárske predstavenia a ukážky varenia, gurmánske menu so špeciálnymi témami, ochutnávky vín či gala večere s michelinskými šéfkuchármi. Festival propaguje bio a regionálne suroviny. Každoročne festival navštívi viac ako 6500 hostí.

Zdroj: (rezort VILLA SANDY)