Tip na recept: Paradajková polievka s ryžou

Ingrediencie (4–6 porcií):

• 700 ml paradajkového pretlaku alebo pasírovaných paradajok
• 1 l vody alebo zeleninového vývaru
• 80 g ryže
• 1 menšia cibuľa
• 2 lyžice masla alebo oleja
• 1 lyžica hladkej múky
• 1 lyžica cukru (podľa kyslosti paradajok)
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 bobkový list
• Štipka sušenej bazalky alebo oregano (voliteľné)

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Pečená hus s červenou kapustou a lokšami

Postup:

Príprava surovín:

• Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno.
• Ryžu prepláchnite studenou vodou.

Základ polievky:

• V hrnci rozohrejte maslo alebo olej a orestujte cibuľu dozlatista.
• Prisypte múku a pripravte svetlú zápražku.
• Postupne prilejte vývar alebo vodu a dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky.

Varenie:

• Do polievky pridajte paradajkový pretlak, bobkový list a prepláchnutú ryžu.
• Osoľte, okoreňte a varte približne 15–20 minút, kým ryža nezmäkne.

Dochutenie:

• Podľa chuti pridajte cukor, aby sa vyvážila kyslosť paradajok.
• Na záver môžete pridať sušenú bazalku alebo oregano a krátko prevariť.

Paradajková polievka s ryžou je jednoduchá a obľúbená klasika domácej kuchyne. Podáva sa teplá, často s čerstvým chlebom alebo pečivom.

Dobrú chuť!