Tip na recept: Pórová polievka so zemiakmi a smotanou

Ingrediencie (4 porcie):

• 1 veľký pór (alebo 2 menšie, len biela a svetlozelená časť)
• 3 stredne veľké zemiaky
• 1 menšia cibuľa (voliteľné)
• 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
• 1 lyžica masla alebo oleja
• 750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru (prípadne voda)
• 150 ml smotany na varenie (alebo plnotučné mlieko)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Muškátový oriešok – štipka (voliteľné)
• Petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Domáce zemiakové šúľance s údeným syrom a smotanou

Postup:

1. Príprava surovín:

• Pór dôkladne umyte, pozdĺžne prekrojte a nakrájajte na tenké polkolieska.
• Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
• Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, ak ich používate.

2. Restovanie zeleniny:

• V hrnci rozohrejte maslo alebo olej.
• Orestujte cibuľu, následne pridajte pór a krátko poduste, kým zmäkne a získa jemnú vôňu.
• Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.

3. Varenie:

• Pridajte zemiaky, zalejte vývarom a osoľte.
• Varte na miernom ohni približne 15–20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.

4. Zjemnenie a dokončenie:

• Keď sú zemiaky mäkké, prilejte smotanu a premiešajte.
• Podľa chuti dochuťte čiernym korením a štipkou muškátového orieška.
• Môžete rozmixovať ponorným mixérom dohladka alebo nechať polievku kúskovitú podľa preferencie.

Podávajte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Môžete doplniť krutónmi, opečeným chlebom alebo postrúhaným syrom.

Dobrú chuť!