Tip na recept: Tvarohové guľky s marhuľami a opraženou strúhankou

Ingrediencie (4 porcie):

• 500 g jemného tvarohu
• 1 vajce
• 150 g polohrubej múky
• 2 lyžice krupice
• 1 lyžica práškového cukru
• štipka soli
• 8–10 marhúľ
• 100 g strúhanky
• 70 g masla
• 2 lyžice kryštálového cukru
• práškový cukor na posypanie
• škorica podľa chuti

Postup:

Príprava cesta:

• Tvaroh nechajte odkvapkať, aby nebol príliš vlhký.
• V miske zmiešajte tvaroh, vajce, múku, krupicu, práškový cukor a štipku soli.
• Vypracujte mäkké, nelepivé cesto. Ak je príliš riedke, pridajte trochu múky.
• Cesto nechajte približne 10 minút odpočívať.

Plnenie a tvarovanie:

• Marhule umyte, rozkrojte a odstráňte kôstky. Väčšie marhule môžete prekrojiť na polovice alebo štvrtiny.
• Z cesta odoberajte menšie kúsky, ktoré v dlani rozvaľkajte na placku.
• Do stredu položte kúsok marhule a cesto okolo nej dôkladne uzavrite.
• Vytvarujte guľky a dbajte na to, aby v ceste nezostali otvory.

Varenie:

• Vo väčšom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
• Guľky opatrne vložte do vriacej vody a varte ich približne 6–8 minút.
• Keď vyplávajú na povrch, nechajte ich ešte krátko povariť a potom ich vyberte dierovanou naberačkou.

Opražená strúhanka:

• Na panvici rozpustite maslo a nasypte strúhanku.
• Za stáleho miešania ju opražte dozlatista.
• Prisypte kryštálový cukor a podľa chuti aj trochu škorice.

Servírovanie:

• Uvarené tvarohové guľky obalte alebo prelejte opraženou strúhankou.
• Podávajte teplé a posypané práškovým cukrom.

Tvarohové guľky sú mäkké a jemné, pričom sladké a šťavnaté marhule vytvárajú príjemný kontrast s maslovou, chrumkavou strúhankou.

Dobrú chuť!