Marhuľová sezóna

Marhule sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Dozrievajú práve v tomto čase a konzumujú sa buď v čerstvom stave, alebo zavárané či v podobe džemu.

Pochádzajú z tropických a subtropických oblastí strednej a juhovýchodnej Ázie, predovšetkým z Číny. V 17. storočí sa postupne začali pestovať aj v menej teplých oblastiach Európy.

Radšej z domácich zdrojov

Toto ovocie je práve teraz najchutnejšie. V zime sa totiž dováža a dlho skladuje, alebo pochádza zo skleníkov, čím sú negatívne ovplyvnené cenné vitamíny a prvky. Pri konzumácii marhúľ z dovozu je nutné plod poriadne umyť, pretože šupka môže obsahovať zdravie ohrozujúce postreky.

Pozitívne účinky

Marhule majú celkovo pozitívny účinok na organizmus. Dužina obsahuje veľké množstvo sacharidov, organických kyselín a minerálnych látok. Okrem toho majú liečivé účinky aj marhuľové jadrá. Obsahujú olej, bielkoviny, železo a vitamíny skupiny B, využívajú sa napríklad namiesto mandlí. Olúpané semená sa pridávajú po niekoľkých kusoch aj do marhuľového džemu.

Na čo vplývajú

V tomto ovocí nájdete okrem iného aj dôležitý betakarotén, ktorý bráni negatívnym vplyvom voľných radikálov na náš organizmus. Posilňuje imunitný systém, má celkovo omladzovací efekt. Marhule spomaľujú proces starnutia, posilňujú vlasy, pokožku a nechty.

Aj pre fajčiarov a tehotné

Určite by v jedálničku fajčiarov nemali chýbať marhule, pretože majú pozitívny vplyv na sliznicu pľúc. Kvôli obsahu medi by ich mali jesť aj ženy v období tehotenstva. Tri marhule denne sa rovnajú polovici dennej dávky provitamínu A u dospelého človeka.

Pomôžu pri chudnutí

Marhule sú vhodným ovocím pri chudnutí ako doplnok plnohodnotnej stravy. Nesmú však nahradiť klasickú pestrú stravu, ktorú pri zdravej redukcii hmotnosti musíte mať. Najlepšie sú ako desiata či olovrant, ale aj ako prídavok k mliečnym jedlám, ovocným šalátom. Dajú sa použiť aj do kokteilov či rôznych nealkoholických miešaných nápojov.

Olej

Z marhuľových jadier sa lisuje olej za studena. Má veľmi vysoký obsah všetkých druhov vitamínu B a tiež vitamínu A v prírodnej forme. Olej pôsobí priaznivo na činnosť zažívacích orgánov a pečene, upravuje poruchy činnosti srdca a pomáha aj očiam. Látky obsiahnuté v oleji priaznivo ovplyvňujú vývoj nových buniek.

V kuchyni

Cukrári radi kombinujú marhule s čokoládou, medom alebo karamelom. Veľmi chutné sú aj s kyslou smotanou či tvarohom. Jeden z najjednoduchších receptov na pochúťku z oranžových plodov je vykôstkované marhule jemne nakrájať a zmiešať ich s jogurtom a müsli. Vo svetovej kuchyni sa kombinujú s pečeným bravčovým mäsom, ale aj s rôznymi cestovinami. V Amerike sušené marhule pridávajú kuchári do plnky, keď pečú moriaka. Čerstvými marhuľami ochucujú varené sladké zemiaky, spoločne so smotanou a štamperlíkom sherry.

Rýchly marhuľový dezert

Na jeho prípravu potrebujete iba štyri ingrediencie. Piškóty, kyslú pochúťkovú smotanu, vanilkový cukor a na menšie kúsky pokrájané marhule. Kyslú smotanu zmiešajte s vanilkovým cukrom. Na spodok misky poukladajte piškóty, navrstvite zmiešanú smotanu a posypte marhuľami. Vrstvy môžete opakovať. Dezert uložte aspoň na hodinu do chladničky.

Foto: shutterstock