Tip na recept: Bravčový paprikáš so smotanou
Tradičný bravčový paprikáš so smotanou patrí medzi stálice domácej kuchyne, ktoré sa v slovenských domácnostiach pripravujú už celé generácie. Jemná smotanová omáčka, voňavá paprika a pomaly dusené mäso vytvárajú sýte a chuťovo vyvážené jedlo, ktoré sa hodí na bežný obed aj rodinné stretnutie.
Ingrediencie (4 porcie):
- 800 g bravčového mäsa (plece alebo stehno)
- 2 väčšie cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice bravčovej masti alebo oleja
- 2 lyžice sladkej mletej papriky
- 1 lyžička mletej rasce
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 250 ml vývaru alebo vody
- 200 ml kyslej smotany
- 1 lyžica hladkej múky
Postup:
Príprava surovín:
- Mäso nakrájajte na väčšie kocky.
- Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
Základ paprikáša:
- V hrnci rozohrejte masť a orestujte cibuľu dozlatista.
- Pridajte cesnak, krátko premiešajte a prisypte mletú papriku a rascu.
- Ihneď zalejte vývarom alebo vodou, aby paprika nezhorkla.
Dusenie:
- Do základu pridajte mäso, osoľte, okoreňte a pod pokrievkou duste na miernom ohni približne 60 minút, kým mäso nezmäkne.
Zjemnenie omáčky:
- Smotanu rozmiešajte s hladkou múkou a trochou horúcej šťavy z paprikáša.
- Zmes vlejte do hrnca, premiešajte a krátko prevarte, kým omáčka zhustne.
Bravčový paprikáš so smotanou podávajte s domácimi haluškami, cestovinami alebo knedľou.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Tradičné slovenské jedlá majú svoje pevné miesto na rodinných stoloch a jedným z nich sú aj bravčové výpečky s dusenou kapustou a knedľou. Ide o sýte a poctivé jedlo, ktoré spája výraznú chuť šťavnatého mäsa, jemne kyslastú kapustu a nadýchanú domácu knedľu.
Zapekané cestoviny so šunkou a syrom patria medzi obľúbené jedlá domácej kuchyne, ktoré spájajú jednoduchosť prípravy s plnou a syrovou chuťou. Tento recept je ideálny na rýchly obed či večeru, keď chcete nasýtiť celú rodinu bez zbytočne zložitých krokov, pričom výsledkom je chrumkavý povrch a krémové vnútro plné poctivých surovín.
Jemné lososové filety v sladko-pikantnej marináde z medu a horčice doplnené o farebnú pečenú zeleninu predstavujú ideálnu kombináciu chuti aj jednoduchosti. Tento recept ponúka moderné, vyvážené jedlo, ktoré zvládnete pripraviť bez zbytočnej námahy a hodí sa rovnako na bežný obed, ako aj na slávnostnejšiu príležitosť.
