Tip na recept: Grilovaný hermelín so zeleninovým šalátom a brusnicami
Pripravte si delikátnu kombináciu jemného zrejúceho syra s výraznou chuťou brusnicovej omáčky a sviežeho zeleninového šalátu. Tento recept je ideálny na letné grilovanie, no rovnako poteší aj počas celého roka. S jednoduchou prípravou a vyváženými chuťami si získa každého pri stole.

Ingrediencie na grilovaný hermelín:
- 4 hermelíny (alebo iný zrejúci syr s bielou plesňou)
- 4 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené alebo nasekané)
- Čerstvý tymian alebo rozmarín (voliteľné)
- Čierne korenie podľa chuti
- Alobal na grilovanie
Ingrediencie na zeleninový šalát:
- 150 g mixu šalátových listov (rukola, baby špenát, poľníček)
- 1 uhorka (nakrájaná na plátky)
- 2 paradajky (nakrájané na mesiačiky)
- 1 červená paprika (nakrájaná na pásiky)
- 1 menšia červená cibuľa (nakrájaná na tenké kolieska)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Ingrediencie na brusnicovú omáčku:
- 100 g brusnicového džemu
- 2 lyžice vody alebo červeného vína (na zriedenie)
- 1 lyžička citrónovej šťavy (voliteľné)
Postup:
1. Príprava hermelínu:
- Hermelíny mierne narežte na povrchu, aby sa pri grilovaní dobre prepiekli a aby marináda prenikla do syra.
- V miske zmiešajte olivový olej, cesnak a čerstvý tymian alebo rozmarín. Hermelíny potrite touto zmesou z oboch strán a zľahka posypte čiernym korením.
- Každý hermelín zabaľte do alobalu a nechajte odležať aspoň 10 minút, aby nasiakli chuťou marinády.
2. Grilovanie hermelínu:
- Gril rozohrejte na strednú teplotu. Hermelíny grilujte v alobale približne 5–7 minút z každej strany, kým nie sú mäkké a vo vnútri jemne roztopené.
- Pred servírovaním ich opatrne rozbaľte z alobalu.
3. Príprava šalátu:
- V miske zmiešajte šalátové listy, uhorku, paradajky, papriku a červenú cibuľu.
- Pripravte zálievku zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia. Zálievku pridajte do šalátu tesne pred podávaním a dobre premiešajte.
4. Príprava brusnicovej omáčky:
- Brusnicový džem rozohrejte v malom hrnci na miernom ohni, pridajte vodu alebo víno a podľa chuti citrónovú šťavu. Miešajte, kým omáčka nie je hladká a mierne riedka.
Na tanier naservírujte grilovaný hermelín vedľa porcie zeleninového šalátu. Hermelín polejte teplou brusnicovou omáčkou alebo ju podávajte v miske na namáčanie. Na ozdobu môžete pridať čerstvý tymian alebo rukolu.
Dobrú chuť!

Odporúčané články

Krémová pórová polievka so zemiakmi a smotanou je ideálnym tipom na ľahký obed či teplé predjedlo. Vyniká jemne nasladlou chuťou póru, krémovou konzistenciou a jednoduchou prípravou. Pripravená z niekoľkých bežných surovín, zasýti aj poteší – a výborne chutí s kúskom čerstvého chleba alebo sypaná čerstvými bylinkami.

Chrumkavá kôrka, šťavnaté mäso a silné chute, ktoré rozozvučia slovenskú tradíciu na tanieri. Pečené bravčové koleno s kyslou kapustou, horčicou a chrenom je sviatočný pokrm, ktorý si zaslúži čas aj pozornosť – odmenou vám bude dokonalý nedeľný obed.

Plnená paprika patrí k zlatému fondu domácej kuchyne – jednoduchá, výživná a plná chutí, ktoré poznáme z detstva. Kombinácia mletého mäsa, ryže a sladkej papriky v jemnej paradajkovej omáčke ponúka overený recept na sýte hlavné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Pripravte si klasiku, ktorá nesklame.