Tip na recept: Kuracie mäso so sladkokyslou omáčkou a ananásom s jazmínovou ryžou
Kuracie mäso so sladkokyslou omáčkou a jazmínovou ryžou patrí k obľúbeným jedlám, ktoré spájajú exotické chute s jednoduchosťou prípravy. Tento recept je ideálny na obed alebo večeru, ktorou zaručene potešíte celú rodinu. Kľúčom je vyvážená kombinácia sladkých, kyslých a slaných chutí spolu s chrumkavou zeleninou a jemnou ryžou.
Ingrediencie:
Na kuracie mäso:
- 500 g kuracích pŕs (nakrájaných na kúsky)
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1 lyžica oleja na vyprážanie (napr. slnečnicového alebo arašidového)
Na sladkokyslú omáčku:
- 1 plechovka ananásu (v šťave, 400 g)
- 3 lyžice kečupu
- 2 lyžice ryžového alebo jablčného octu
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1/2 šálky vody
Na zeleninu:
- 1 červená paprika (nakrájaná na pásiky)
- 1 zelená paprika (nakrájaná na pásiky)
- 1 menšia cibuľa (nakrájaná na mesiačiky)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 lyžica oleja
Na jazmínovú ryžu:
- 1 šálka jazmínovej ryže
- 2 šálky vody
- 1/2 lyžičky soli
Postup:
Príprava jazmínovej ryže:
- Ryžu prepláchnite studenou vodou, aby sa odstránil prebytočný škrob.
- V hrnci priveďte vodu s trochou soli k varu, pridajte ryžu, znížte teplotu a varte na miernom ohni pod pokrievkou približne 10–12 minút, kým sa všetka voda neabsorbuje.
- Ryžu odstavte a nechajte pod pokrievkou dôjsť ešte 5 minút.
Príprava kuracieho mäsa:
- Kuracie mäso zmiešajte so sójovou omáčkou a kukuričným škrobom. Nechajte marinovať aspoň 15 minút.
- Na panvici rozohrejte olej a kuracie kúsky opekajte, kým nezískajú zlatistú farbu. Vyberte ich z panvice a odložte bokom.
Príprava sladkokyslej omáčky:
- Z ananásovej plechovky odlejte šťavu (šťavu si odložte) a ananás nakrájajte na kúsky.
- V miske zmiešajte ananásovú šťavu, kečup, ocot, cukor, sójovú omáčku, kukuričný škrob a vodu. Dobre premiešajte.
Príprava zeleniny a kombinácia:
- Na tej istej panvici rozohrejte ďalšiu lyžicu oleja. Pridajte cibuľu, papriky a cesnak, restujte 3–4 minúty, kým zelenina zmäkne, ale zostane chrumkavá.
- Prilejte pripravenú sladkokyslú omáčku a varte za stáleho miešania, kým omáčka nezačne hustnúť (asi 2–3 minúty).
- Do panvice pridajte opečené kuracie kúsky a nakrájaný ananás. Všetko dobre premiešajte a varte ešte 2–3 minúty, aby sa chute spojili.
Servírovanie: Na tanier položte porciu jazmínovej ryže a vedľa nej naložte kuracie mäso so sladkokyslou omáčkou, zeleninou a kúskami ananásu. Ozdobte lístkami čerstvého koriandra, ak chcete.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Grilovaný baklažán v kombinácii so sviežou paradajkovou omáčkou a lahodným halloumi je ideálnym receptom na ľahké a výživné jedlo. Tento jednoduchý pokrm je vhodný ako hlavné jedlo alebo ako príloha na letné grilovanie.
Hľadáte inšpiráciu na víkendový obed, ktorý spojí jednoduchú prípravu s elegantnou chuťou? Kuracie stehno na bielom víne s rozmarínovými zemiakmi je ideálnou voľbou. Toto jedlo s jemnou omáčkou, chrumkavými zemiakmi a vôňou čerstvých byliniek poteší každého pri stole.
Tento recept ponúka chutný a zdravý spôsob, ako pripraviť papriky so sviežou plnkou z bulguru, fety a aromatických byliniek. Skvelá voľba pre ľahší obed alebo večeru.