Tip na recept: Pečené kura na masle s ryžou alebo zemiakmi
Pečené kura na masle patrí medzi najobľúbenejšie klasiky slovenskej kuchyne. Kombinácia jemného mäsa, voňavého masla a korenín vytvára dokonale šťavnaté a chrumkavé jedlo, ktoré poteší každého milovníka domácej kuchyne. Tento tradičný recept ponúka jednoduchú prípravu a možnosť voľby prílohy – či už uprednostníte nadýchanú ryžu, alebo klasické varené zemiaky.
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 celé kura (cca 1,3 – 1,5 kg)
- 80 g masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL sušeného tymianu alebo rozmarínu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 cibuľa
- 100 ml vody alebo vývaru
Príloha podľa chuti:
- 300 g dlhozrnnej ryže alebo 600 g zemiakov
- Soľ, maslo alebo olej podľa potreby
Postup:
Príprava kuraťa:
- Kura umyte, osušte papierovou utierkou a rozdeľte na porcie (alebo nechajte vcelku).
- Maslo nechajte zmäknúť a zmiešajte ho s pretlačeným cesnakom, paprikou, tymianom, soľou a korením.
- Touto zmesou kura dôkladne potrite zvonka aj zvnútra.
- Cibuľu nakrájajte na plátky a rozložte ju na dno pekáča, na ňu položte kura.
- Podlejte trochou vody alebo vývaru.
Pečenie:
- Kura pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 90 minút.
- Počas pečenia ho pravidelne polievajte výpekom, aby zostalo šťavnaté.
- Ak sa povrch začne príliš rýchlo sfarbovať, zakryte ho alobalom a dopečte domäkka.
Príprava prílohy:
- Ryža: Ryžu prepláchnite a uvarte v osolenej vode domäkka. Po dovarení ju premiešajte s kúskom masla.
- Zemiaky: Zemiaky ošúpte, nakrájajte a uvarte v osolenej vode. Po uvarení ich môžete dochutiť maslom alebo pripraviť ako kašu.
Pečené kura na masle je klasika slovenskej kuchyne – jemné, voňavé a s chrumkavou kôrkou. Najlepšie chutí s ryžou, varenými alebo pečenými zemiakmi a čerstvým šalátom.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Pripravte si tradičné slovenské jedlo, ktoré nechýba na žiadnom vianočnom stole ani v nedeľnom obedovom menu. Krok za krokom vám ukážeme, ako dosiahnuť dokonalý vyprážaný bravčový rezeň so studeným zemiakovým šalátom, ktorý chutí presne tak, ako si ho pamätáte z detstva.
Špenát s volským okom a zemiakmi patrí medzi klasické, rýchle a výživné jedlá slovenskej kuchyne. Spojenie krémového špenátu, jemných varených zemiakov a čerstvo pripraveného volského oka vytvára jednoduchý, no mimoriadne chutný obed či večeru. Tento recept je nenáročný na prípravu, vyžaduje iba bežné suroviny a zvládnete ho pripraviť aj počas rušného dňa.
Pivovarský guláš patrí medzi najobľúbenejšie jedlá, ktoré spájajú silnú chuť hovädzieho mäsa, karamelizovanej cibule a výrazného vývaru. Vďaka pivu získava jemnú horkasto-sladkú arómu a plnšiu chuť, ktorá sa počas pomalého dusenia dokonale prepojí.
