Tip na recept: Plnené šampiňóny s bryndzovým krémom a pažítkou
Bryndza, slovenský národný poklad, sa stáva čoraz obľúbenejšou súčasťou modernej kuchyne. Recept na plnené šampiňóny s bryndzovým krémom a pažítkou predstavuje chutné spojenie tradičných chutí a jednoduchého, no elegantného občerstvenia, ktoré sa hodí na každú príležitosť.
Ingrediencie:
- 12 veľkých šampiňónov
- 150 g bryndze
- 100 g jemného smotanového syra (napr. Lučina alebo cream cheese)
- 1 menšia cibuľa (nasekaná nadrobno)
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica nasekanej čerstvej pažítky (plus viac na ozdobu)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžica strúhanky (voliteľné)
Postup:
Príprava šampiňónov:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Šampiňóny očistite vlhkou utierkou a opatrne odstráňte nožičky, aby ste vytvorili miesto na plnenie. Nožičky si ponechajte, budete ich používať do plnky.
Príprava plnky:
- Nožičky šampiňónov nakrájajte nadrobno.
- Na panvici rozohrejte lyžicu masla a pridajte nasekanú cibuľu. Restujte cibuľu na strednom ohni, kým nezosklovatie (asi 3-4 minúty).
- Pridajte nasekané nožičky šampiňónov a pretlačený cesnak. Restujte ďalšie 2-3 minúty, kým sa všetko pekne neprepojí a ingrediencie nezmäknú. Odstavte panvicu z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
Bryndzový krém:
- V miske zmiešajte bryndzu so smotanovým syrom, pridajte vychladnutú cibuľovo-hubovú zmes a nasekanú pažítku. Dobre premiešajte, aby vznikol homogénny krém.
- Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením. Ak chcete, môžete pridať lyžicu strúhanky na zahustenie plnky.
Plnenie šampiňónov:
- Každý šampiňón naplňte bryndzovým krémom pomocou lyžičky alebo cukrárskeho vrecka. Plnku môžete jemne nadvihnúť do kopčeka, aby plnenie vyzeralo esteticky.
Pečenie:
- Naplnené šampiňóny preložte na plech vyložený papierom na pečenie a na každý šampiňón pridajte kúsok masla. Pečte v predhriatej rúre približne 15-20 minút, alebo kým sa šampiňóny nezmäknú a povrch plnky nezíska jemne zlatistý nádych.
Hotové plnené šampiňóny posypte nasekanou pažítkou a podávajte teplé ako predjedlo alebo ľahké občerstvenie. Sú skvelé aj ako príloha k hlavným jedlám.
Dobrú chuť!
Odporúčané články
Šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou patrí medzi najobľúbenejšie slávnostné jedlá slovenskej kuchyne. V kombinácii s dusenou červenou kapustou a domácimi lokšami vytvára tradičné menu, ktoré sa hodí na rodinný obed aj sviatočný stôl. Prinášame vám recept, vďaka ktorému si túto klasiku pripravíte aj doma.
Paradajková polievka s ryžou patrí medzi tradičné jedlá domácej kuchyne, ktoré si mnohí spájajú s detstvom. Je jednoduchá na prípravu, sýta a zároveň príjemne zahreje. Vďaka kombinácii paradajok, ryže a jemne dochuteného základu vznikne chutná polievka, ktorá je ideálna ako ľahký obed alebo večera.
Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta, sladké sezónne ovocie a chrumkavá maslová posýpka – kombinácia, ktorá neodmysliteľne patrí k tradičnej domácej kuchyni. Kysnuté koláče s ovocím sú overenou klasikou, ktorá sa hodí na rodinné oslavy, víkendové pečenie aj ako sladká bodka ku káve.
